Morellino di Scansano 2024

Quel type de vin est-ce

Le Pupille Morellino di Scansano est un vin rouge tranquille qui incarne l’expression authentique de Le Pupille. Issu d’un assemblage de Sangiovese, Ciliegiolo et Alicante, il se distingue par une robe rouge rubis éclatante. Le bouquet s’ouvre sur des arômes de cerise, de fraise des bois et de violette, enrichis de notes d’orange sanguine, d’épices douces et d’herbes de la garrigue méditerranéenne. En bouche, il offre une gorgée souple et croquante, soutenue par des tanins fins qui mènent vers une finale longue et persistante. Après une heure de carafage, il accompagne idéalement la ribollita toscane, les premiers plats à la tomate ou les calamars farcis.

D’où provient-il

Les raisins proviennent des vignobles de la propriété situés en Toscane, entre les localités de Magliano in Toscana et Istia d’Ombrone. La zone s’étend entre 50 et 250 mètres d’altitude, bénéficiant d’expositions variées qui assurent une maturation optimale. Les racines plongent dans des sols argilo-limoneux et franco-sableux, enrichis de calcaire marneux. Cette configuration, typique de la Maremme, confère au Sangiovese une personnalité souple et juteuse. Les vignes maintiennent un rendement équilibré, essentiel pour obtenir une expression aromatique pure.

Comment est-il produit

Les vendanges ont lieu durant la première décade de septembre, afin de capter le pic qualitatif du fruit frais. En cave, la fermentation en cuves inox se déroule à une température contrôlée de 24 °C. À ce stade, la macération sur les peaux dure de dix à quinze jours, garantissant une extraction équilibrée de la couleur et de la trame tannique. Le processus s’achève par un affinage de six mois en cuves inox, un choix technique qui préserve la fraîcheur et la netteté du Morellino di Scansano, offrant un vin à la dégustation plaisante et immédiate.