Tenute del Cerro
Fattoria del Cerro Nobile di Montepulciano Riserva 2019
| Dénomination | Vino Nobile di Montepulciano DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 90% Sangiovese Grosso, 5% Canaiolo Nero, 5% Mammolo |
| Vieillissement | Après le soutirage, le vin, encore avec une bonne présence de lies fines, est transféré dans des barriques et des fûts en chêne français. C'est là qu'aura lieu la fermentation malolactique et il sera soumis à des bâtonnages hebdomadaires pendant environ 5 mois ; après cette période, il poursuivra son vieillissement pendant 13 mois supplémentaires, suivis de 12 mois en acier et de 6 mois en bouteille. |
Récompenses
-
2019
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1978
- Oenologue: Emanuele Nardi, Riccardo Cotarella
- Bouteilles produites: 1.200.000
- Hectares: 181
The breadth and variety of exposure of its vineyards, therefore, guarantee the possibility of selecting, depending on the vintage, the best grapes to produce high-quality wines.
Prugnolo Gentile, the grape variety at the basis of Nobile di Montepulciano DOCG, is a typical Sangiovese of the area that has adapted to the soil and climate over the centuries. Vino Nobile is produced in three versions: Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Vino Nobile di Montepulciano Riserva and the Vino Nobile di Montepulciano "Antica Chiusina" selection. In addition to these wines, the estate also produces Chianti Colli Senesi DOCG, Rosso di Montepulciano DOC, 'Manero' Rosso di Toscana IGT, and 'Sangallo' Vinsanto di Montepulciano DOC. Lire la suite
| Nom | Fattoria del Cerro Nobile di Montepulciano Riserva 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Vino Nobile di Montepulciano DOCG |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 90% Sangiovese Grosso, 5% Canaiolo Nero, 5% Mammolo |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Tenute del Cerro |
| Origine | Acquaviva di Montepulciano (Siena) |
| Récolte | Les raisins sont récoltés séparément par type et par parcelle, en sélectionnant ceux qui ont la meilleure exposition et le meilleur type de sol. |
| Vinification | Fermentation avec macération dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 8 jours à température contrôlée (24°-28° C) avec des remontages quotidiens et des délestages ; à la fin de la fermentation alcoolique, on effectue une macération post-fermentaire à 29 °C, après quoi on procède au soutirage. |
| Vieillissement | Après le soutirage, le vin, encore avec une bonne présence de lies fines, est transféré dans des barriques et des fûts en chêne français. C'est là qu'aura lieu la fermentation malolactique et il sera soumis à des bâtonnages hebdomadaires pendant environ 5 mois ; après cette période, il poursuivra son vieillissement pendant 13 mois supplémentaires, suivis de 12 mois en acier et de 6 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |