Brunello Montalcino Colombini 2019

Description

Brunello di Montalcino DOCG, vin rouge tranquille de Toscane, 14,5 % vol., produit par Fattoria dei Barbi. 100 % Sangiovese, millésime 2019. Ce Brunello est issu d'une famille propriétaire de terres à Montalcino depuis 1352. Selon les conditions climatiques de l'année de vendange, les raisins égrappés et foulés peuvent être traités par cryomaceration. La fermentation alcoolique dure environ 16 à 19 jours à une température contrôlée de 27 à 28 °C. L'élevage dure au moins deux ans en fûts de différentes tailles, suivis d'un minimum de quatre mois en bouteille. Ce vin offre des arômes intenses de fruits rouges mûrs, avec des notes dominantes de cerise griotte et de prune, associées à de légères touches épicées. Sa robe est d'un rouge rubis brillant et intense. Ample et enveloppant, il présente une texture tannique dense et raffinée, alliée à une vivacité marquée qui lui confère une persistance tactile et rétro-olfactive intense.

Détails

Parfum

Arômes intenses de fruits rouges mûrs avec des notes prédominantes de griottes et de prune combinées à des notes épicées légères et enveloppantes.

Couleur

Rouge rubis brillant et intense.

Goût

Ample et enveloppant. La trame tannique dense et raffinée, associée à une vivacité marquée, donne une persistance tactile et arrière-goût intense.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Fattoria dei Barbi

De ce vignoble

• Année de création: 1892
• Oenologue: Maurizio Castelli
• Bouteilles produites: 600.000
• Hectares: 66

La famille Colombini possède des terres à Montalcino depuis 1352, et la Fattoria dei Barbi depuis la fin du XVIIIe siècle. La propriété couvre 350 hectares de champs et de vignobles dans le sud de la Toscane, à Montalcino, Scansano et Chianti. Nous produisons du Brunello depuis 1892 et avons été les premiers à l'exporter en Europe, en Amérique et en Asie. Des années 1800 à nos jours, nos vins ont été récompensés dans le monde entier et notre étiquette bleue a toujours été le Brunello le plus connu. La Fattoria dei Barbi appartient aujourd'hui à Stefano Cinelli Colombini, qui poursuit une histoire qui a vu la famille Colombini liée à ces terres depuis plus de six siècles ; une très longue période au cours de laquelle la famille a toujours défendu les traditions et les valeurs de la culture de Montalcino, dont le dernier et le plus précieux fruit est le Brunello. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Fattoria dei Barbi Brunello Montalcino Colombini 2019
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Brunello di Montalcino DOCG
Millésime	2019
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Sangiovese
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Fattoria dei Barbi
Origine	Montalcino (Sienne)
Climat	Altitude : 350 m. au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud, Sud-Ouest.
Système de culture	Cordon libre
Vinification	Selon la tendance saisonnière de l'année de récolte, les raisins foulés et égrappés peuvent être traités par cryo-macération, un processus de refroidissement des baies pour obtenir une plus grande extraction du contenu en anthocyanes et en polyphénols. La fermentation alcoolique normale dure environ 16 9 jours à une température contrôlée de 27-28 °C. Après le soutirage, il suit la fermentation malolactique.
Vieillissement	En petits et moyens fûts pendant au moins 2 ans avec un passage ultérieur en fûts de plus grande capacité. Affinage : en bouteille pendant un minimum de 4 mois.
Acidité totale	5.5 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites