Ettore Germano
Alta Langa Extra Brut 2021
| Dénomination | Alta Langa DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Vieillissement | Le soutirage est effectué au printemps avec l'ajout de levures sélectionnées et la seconde fermentation en bouteille, y compris la période d'élevage sur lies, est d'au moins 30 mois. Les bouteilles sont ensuite dégorgées et complétées avec le même vin mousseux, sans adjonction de liqueur d'expédition. |
| Année | 2021 |
| Nom du Produit | Alta Langa Extra Brut 2021 |
| Couleur | Jaune paille intense. |
| Parfum | Les arômes vont de la croûte de pain à la levure et aux fruits secs, avec quelques notes florales. |
| Goût | En bouche, l'attaque est ample et riche avec une bonne acidité et une sensation crémeuse, donnée par la mousse fine, qui assainit la bouche et donne une bonne persistance aromatique. |
| Accords | Le vin mousseux est toujours une façon de faire la fête avec les amis et les proches, mais il peut aussi être un vin qui accompagne les charcuteries et les fromages, une quiche ou un plat de fruits de mer. |
| Région | Piedmont |
| Pays | Italie |
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1856
- Oenologue: Sergio Germano
- Bouteilles produites: 140.000
- Hectares: 20
| Nom | Ettore Germano Alta Langa Extra Brut 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Alta Langa DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Ettore Germano |
| Climat | Altitude : environ 500/570 m. Exposition : Sud-Est - Sud-Ouest. |
| Composition du sol | Texture moyenne, calcaire et pierreuse. |
| Récolte | Début septembre. Les raisins sont récoltés à la main dans des cagettes, puis placés entiers dans le pressoir d'où l'on sépare la première fleur du moût. |
| Vinification | La fermentation alcoolique se déroule à basse température. Après la fermentation alcoolique, le vin reste sur les lies pour une période d'élevage au cours de laquelle plusieurs bâtonnages sont effectués. |
| Vieillissement | Le soutirage est effectué au printemps avec l'ajout de levures sélectionnées et la seconde fermentation en bouteille, y compris la période d'élevage sur lies, est d'au moins 30 mois. Les bouteilles sont ensuite dégorgées et complétées avec le même vin mousseux, sans adjonction de liqueur d'expédition. |
| Allergènes | Contient des sulfites |