Eric Taillet Champagne
Egali't Brut
| Dénomination | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 34% Pinot Meunier, 33% Chardonnay, 33% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage pendant un minimum de 24 mois sur lies |
- Assemblage: Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir en proportions équilibrées
- Méthode Traditionnelle: pressurage en fût, absence de fermentation malolactique, 24 mois sur lies
- Profil aromatique: notes d'agrumes, d'aubépine, de tilleul et une légère touche miellée
- Goût et effervescence: sec, frais et salin, bulles fines, finale mentholée
- Accords: accompagne poissons, crustacés et fromages tout au long du repas
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Egali’t Brut est issu d’un assemblage de Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir, élaboré rigoureusement selon la Méthode Traditionnelle. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune doré, sublimée par une mousse fine et persistante. Le bouquet évoque des notes d’agrumes, d’aubépine et de tilleul, enrichies d’une délicate touche de miel. En bouche, il est sec, frais et salin, avec une agréable finale mentholée. Sa structure verticale, préservée par l’absence de fermentation malolactique, le rend parfait en accompagnement de plats de poisson, de crustacés et de fromages.
D’où vient-il
Ce vin est produit en France, au cœur de la Vallée de la Marne, à partir de vignes situées près de Baslieux-sous-Châtillon. Les vignes du domaine Eric Taillet poussent sur des sols argilo-calcaires, un terroir idéal pour apporter minéralité et vivacité au vin. Ce terroir met particulièrement en valeur le Pinot Meunier, cépage emblématique de la région. Le soin constant apporté à ces parcelles permet d’offrir une expression pure et profondément ancrée dans le terroir du Champagne.
Comment est-il produit
La production commence par l’utilisation d’un pressoir en bois traditionnel, permettant d’obtenir le moût de première presse pour le Chardonnay et le Pinot Meunier, et de seconde presse pour le Pinot Noir. Les moûts sont clarifiés naturellement, en évitant la fermentation malolactique afin de préserver toute la fraîcheur variétale. Après le tirage, la cuvée bénéficie d’un vieillissement sur lies d’au moins 24 mois. Un dosage Brut de 6 grammes par litre vient parfaire le profil, assurant une dégustation sèche, nette et élégamment équilibrée.
Histoire et anecdotes
Le fascinant Champagne AOC Egali’t Brut incarne l’expression authentique de la maison familiale Eric Taillet, située à Baslieux-sous-Châtillon. Issu de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires dominés par le Pinot Meunier, il est élaboré selon la méthode traditionnelle en utilisant un pressoir en bois classique. Le moût est clarifié naturellement et ne subit pas de fermentation malolactique, afin d’en préserver toute la fraîcheur. Un élevage d’au moins 24 mois sur lies confère à ce Brut une personnalité élégante et un style inimitable.
Récompenses
-
89/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
Plus de 25 ans
- Année de création: 1995
- Hectares: 5
| Nom | Eric Taillet Champagne Egali't Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 34% Pinot Meunier, 33% Chardonnay, 33% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Eric Taillet Champagne |
| Histoire | et anecdotesLe fascinant Champagne AOC Egali’t Brut incarne l’expression authentique de la maison familiale Eric Taillet, située à Baslieux-sous-Châtillon. Issu de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires dominés par le Pinot Meunier, il est élaboré selon la méthode traditionnelle en utilisant un pressoir en bois classique. Le moût est clarifié naturellement et ne subit pas de fermentation malolactique, afin d’en préserver toute la fraîcheur. Un élevage d’au moins 24 mois sur lies confère à ce Brut une personnalité élégante et un style inimitable. |
| Origine | Communes autour de Baslieux-sous-Châtillon dans la Vallée de la Marne |
| Composition du sol | Sol argilo-calcaire |
| Technique de production | Méthode classique |
| Vinification | Le pressurage est effectué avec un pressoir traditionnel en bois. Le moût de première presse provient du Chardonnay et du Meunier, celui de seconde presse du Pinot Noir. La clarification du moût se fait par des méthodes naturelles. Aucune fermentation malolactique. |
| Vieillissement | Élevage pendant un minimum de 24 mois sur lies |
| Sucres résiduels | 6.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |