Eric Taillet Champagne
Bansionensi Brut Nature 2020
| Dénomination | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Meunier |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 48 mois; vinification en fûts de chêne pendant environ 9 mois. |
- Millésime et cépage: 2020, 100 % Pinot Meunier issu de vignes de 43 ans
- Style Brut Nature: Aucun dosage (0 g/l), sec, finale nette et linéaire
- Méthode de production: Méthode traditionnelle; 9 mois en fût, 48 mois sur lies
- Profil sensoriel: Jaune paille, perlage fin; notes d'agrumes et de fruits tropicaux
- Accords et distinctions: Sushi, sashimi et crustacés; 93 points James Suckling
Description
Quel type de vin est-ce
Bansionensi Brut Nature est un Champagne Blanc de Noirs au profil épuré signé Eric Taillet, élaboré selon la Méthode Traditionnelle. Il se distingue par une effervescence fine et persistante, offrant au nez des arômes fruités nets enrichis de notes d’agrumes et de touches exotiques. En bouche, il révèle une nature résolument fraîche et saline, offrant une expérience authentique grâce à l’absence de dosage qui met pleinement en valeur le caractère du Pinot Meunier.
D’où vient-il
Ce vin est issu de Baslieux-sous-Châtillon, dans la Vallée de la Marne, terroir d’exception pour le Champagne. Les raisins proviennent de vieilles vignes cultivées selon une approche biologique et durable, essentielle pour obtenir une grande concentration aromatique. Le terroir se caractérise par des sols marneux avec des composantes argileuses et sableuses, une matrice géologique qui confère au verre une texture saline distinctive et une grande pureté.
Comment est-il produit
La vinification suit les règles de la Méthode Traditionnelle afin de préserver la pureté du cépage. Le vin repose en fûts de chêne pendant environ neuf mois, acquérant structure et complexité tout en conservant une grande fluidité. S’ensuit un long élevage sur lies de quarante-huit mois, essentiel pour définir sa profondeur gustative. Le choix de proposer ce vin en Brut Nature, totalement sans dosage, sublime le profil sec du Pinot Meunier et assure une finale précise et linéaire.
Histoire et anecdotes
Le millésime 2020 du Bansionensi Brut Nature signé Eric Taillet exprime toute l’authenticité de la Vallée de la Marne. Ce raffiné Blanc de Meunier provient de vieilles vignes de 43 ans cultivées selon des méthodes biologiques sur des sols marneux. L’élaboration suit la méthode traditionnelle, avec une vinification en fûts de chêne et un élevage sur lies de 48 mois. Sans dosage, cette cuvée, récompensée par 93 points de James Suckling, révèle un élégant Pinot Meunier pur qui allie une fraîcheur extrême, une belle minéralité et des arômes tropicaux.
Récompenses
-
2020
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1995
- Hectares: 5
| Nom | Eric Taillet Champagne Bansionensi Brut Nature Blanc de Meunier 2020 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Meunier |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Eric Taillet Champagne |
| Histoire | et anecdotesLe millésime 2020 du Bansionensi Brut Nature signé Eric Taillet exprime toute l’authenticité de la Vallée de la Marne. Ce raffiné Blanc de Meunier provient de vieilles vignes de 43 ans cultivées selon des méthodes biologiques sur des sols marneux. L’élaboration suit la méthode traditionnelle, avec une vinification en fûts de chêne et un élevage sur lies de 48 mois. Sans dosage, cette cuvée, récompensée par 93 points de James Suckling, révèle un élégant Pinot Meunier pur qui allie une fraîcheur extrême, une belle minéralité et des arômes tropicaux. |
| Origine | Autour de Baslieux-sous-Châtillon, dans la Vallée de la Marne (Champagne, France) |
| Composition du sol | Marneux, argileux et sableux |
| Technique de production | Méthode traditionnelle (méthode classique) |
| Vinification | Méthode traditionnelle (méthode classique): vinification en fûts de chêne pendant environ 9 mois, élevage sur lies pendant 48 mois; Brut Nature sans dosage (0 g/l). |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 48 mois; vinification en fûts de chêne pendant environ 9 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |