Eric Rodez
Champagne Ambonnay Grands Vintage Grand Cru Extra Brut
| Dénomination | AOC Champagne Grand Cru Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
- Origine Grand Cru: Raisins provenant d'Ambonnay, au cœur de la Champagne, avec appellation AOC
- Cuvée biologique: 70 % Pinot Noir et 30 % Chardonnay, production durable et certification biologique
- Style Extra Brut: Dosage sec et précis, Méthode Traditionnelle pour une mousse fine
- Notes de dégustation: Poire mûre, coing et brioche; bouche fraîche et persistante
- Service et accords: 6–8 °C avec sushi et crustacés; vieillissement 5–10 ans (94 Decanter)
Description
Quel type de vin est-ce
Ce Champagne Grand Cru se distingue par une séduisante robe dorée pâle aux reflets brillants. Au nez, le Champagne dévoile un bouquet complexe où des notes de poire mûre et de coing se mêlent à des arômes de brioche chaude. En bouche, il se révèle ample et équilibré, soutenu par une agréable fraîcheur et une finale persistante. Élaborée selon la Méthode Traditionnelle, cette cuvée offre une structure raffinée, sublimée par un dosage sec et précis.
D'où vient-il
Les raisins proviennent des prestigieux vignobles d'Ambonnay, au cœur de la Champagne. La philosophie d'Eric Rodez, vigneron de la neuvième génération, est axée sur la préservation des sols et la durabilité. Dans ce terroir d’exception, le Pinot Noir et le Chardonnay s’unissent dans un assemblage qui reflète l’identité structurée du territoire. L’attention portée à la qualité et l’expressivité des sols ont permis à ce vin d’obtenir la distinction de 94 points Decanter.
Comment est-il produit
La production suit les normes rigoureuses de la Méthode Traditionnelle et de l’agriculture biologique. Le profil sensoriel est défini par le dosage Extra Brut, qui assure une gorgée sèche et harmonieuse. Servi à 6-8 °C, il accompagne à merveille les entrées de la mer, le sushi, les crustacés et les fromages à pâte molle. Grâce à sa structure solide, il possède un potentiel de garde de cinq à dix ans, évoluant avec élégance au fil du temps.
Histoire et anecdotes
Signé par Eric Rodez, ce précieux Champagne Grand Cru d’Ambonnay représente un véritable hommage à la glorieuse tradition du Champagne. La maison familiale historique, arrivée à la neuvième génération avec Mickael à sa tête, élabore ce vin raffiné selon les principes stricts de l’agriculture biologique. Récompensé par 94 points par Decanter, cet extraordinaire Extra Brut allie habilement élégance et grande structure, reflétant le prestige absolu du terroir français pour ravir les amateurs les plus exigeants.
Récompenses
-
94/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Eric Rodez Champagne Ambonnay Grands Vintage Grand Cru Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Eric Rodez |
| Histoire | et anecdotesSigné par Eric Rodez, ce précieux Champagne Grand Cru d’Ambonnay représente un véritable hommage à la glorieuse tradition du Champagne. La maison familiale historique, arrivée à la neuvième génération avec Mickael à sa tête, élabore ce vin raffiné selon les principes stricts de l’agriculture biologique. Récompensé par 94 points par Decanter, cet extraordinaire Extra Brut allie habilement élégance et grande structure, reflétant le prestige absolu du terroir français pour ravir les amateurs les plus exigeants. |
| Origine | Ambonnay, Champagne, France |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Allergènes | Contient des sulfites |