Franciacorta Saten 2022

Quel type de vin est-ce

Le Franciacorta Satèn d'Enrico Gatti est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle de Lombardie qui met en valeur l’élégance du Chardonnay. Ce vin offre une texture soyeuse et crémeuse, soutenue par une fraîcheur marquée et un dosage Brut modéré. Le bouquet se distingue par des notes d’agrumes vives et des touches épicées, enrichies de senteurs d’amande fraîche et d’une légère note beurrée. La bouche se termine sur une finale persistante et minérale, idéale pour accompagner des entrées savoureuses ou un repas complet.

D’où vient-il

Ce Franciacorta naît sur les collines d’Erbusco, en Lombardie. Les vignes poussent sur des sols morainiques fins, une matrice géologique qui confère au vin une identité marquée et une minéralité discrète. Pour sublimer les caractéristiques du terroir, le domaine pratique une vinification parcellaire minutieuse. Ce lien fort avec la région d’origine garantit au vin une grande pureté aromatique et une progression gustative linéaire, fine et d’une extrême fraîcheur.

Comment est-il produit

La vinification commence par un pressurage doux des grappes entières. La fermentation à température contrôlée se déroule en partie en cuves inox et en fûts de chêne français, où une partie du moût mûrit sur lies. La prise de mousse suit fidèlement la méthode traditionnelle, avec un long vieillissement sur lies de plus de trente mois. Le processus s’achève par un repos soigné en bouteille. Cette technique donne un vin enveloppant, fidèle au style Satèn.