Enrico Gatti
Franciacorta Nature
| Dénomination | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Vieillissement | sur lies pendant au moins 24 mois |
- Dosage zéro: aucun sucre ajouté lors du dégorgement, caractère sec et rigoureux
- Assemblage: 85 % Chardonnay et Pinot Noir issus des collines d’Erbusco, Franciacorta DOCG
- Méthode Traditionnelle: prise de mousse en bouteille et vieillissement de 24 mois sur lies
- Arômes: fruits blancs, pistache et pain chaud. Bouche saline avec une fraîcheur d’agrumes
- Accords: idéal avec sushi et crustacés; servir à 6–8 °C. Teneur en alcool: 12,5 %
Description
Quel type de vin est-ce
Enrico Gatti Franciacorta Nature est un vin effervescent Méthode Traditionnelle sans dosage qui exprime avec rigueur l'identité de son terroir. Issu d'un assemblage harmonieux de Chardonnay et de Pinot Noir, il se présente avec une robe jaune paille intense. Le profil olfactif offre des arômes de fruits blancs mûrs, de pistache et de noisette, accompagnés de notes gourmandes de pain chaud. En bouche, il se révèle salin et vivifié par de fraîches nuances d'agrumes, s'avérant idéal pour accompagner crustacés et sushi, ainsi que des fromages délicats.
D'où vient-il
Les raisins proviennent des collines d'Erbusco, au cœur de la Franciacorta, en Lombardie. Les vignobles, situés en zone de piémont, sont cultivés selon les principes d'une agriculture durable à faible impact environnemental. La maison Enrico Gatti évite l'utilisation de pesticides et d'herbicides, n'utilisant que des fertilisants organiques et réalisant une analyse constante des sols. Cette approche méticuleuse permet de valoriser chaque parcelle, garantissant une qualité de matière première exceptionnelle.
Comment est-il produit
La vinification commence par une récolte manuelle en caisses afin de préserver l'intégrité des grappes. Après un pressurage doux, la première fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée. La prise de mousse s'effectue en bouteille selon la Méthode Traditionnelle, où le vin vieillit sur lies pendant au moins vingt-quatre mois. Aucun ajout de liqueur sucrée n'est effectué lors du dégorgement, maintenant un dosage zéro qui restitue une sécheresse maximale et l'authenticité naturelle du fruit.
Histoire et anecdotes
Né du profond attachement aux collines d’Erbusco, ce vin effervescent raconte la passion d’Enrico Gatti, fier vigneron indépendant depuis 1986. Issu d’une agriculture durable, le vin mûrit sur lies pendant vingt-quatre mois selon le strict Méthode Classique. Sans aucun ajout lors du dégorgement, il se présente comme un véritable dosage zéro, d’une sécheresse absolue et d’une élégance citronnée vibrante. Une anecdote: pour les Franciacorta non millésimés, le cahier des charges interdit d’indiquer l’année de la vendange sur l’étiquette.
Récompenses
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5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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88/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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90/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1986
- Oenologue: Andrea Rudelli
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 21
| Nom | Enrico Gatti Franciacorta Nature |
|---|---|
| Type | Blanc vert pas dosé |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Enrico Gatti |
| Histoire | et anecdotesNé du profond attachement aux collines d’Erbusco, ce vin effervescent raconte la passion d’Enrico Gatti, fier vigneron indépendant depuis 1986. Issu d’une agriculture durable, le vin mûrit sur lies pendant vingt-quatre mois selon le strict Méthode Classique. Sans aucun ajout lors du dégorgement, il se présente comme un véritable dosage zéro, d’une sécheresse absolue et d’une élégance citronnée vibrante. Une anecdote: pour les Franciacorta non millésimés, le cahier des charges interdit d’indiquer l’année de la vendange sur l’étiquette. |
| Origine | Erbusco, Franciacorta, Lombardie, Italie |
| Fermentation | Au moins 24 mois |
| Technique de production | Méthode classique (prise de mousse en bouteille) |
| Vinification | Vendange manuelle en caisses; pressurage doux et clarification du moût avec des enzymes; fermentation en cuves inox; prise de mousse en bouteille (méthode traditionnelle); élevage sur lies pendant au moins 24 mois; aucun dosage n’est ajouté lors du dégorgement. |
| Vieillissement | sur lies pendant au moins 24 mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |