Champagne 1er Cru Rose de Maceration Les Goulats Extra Brut Magnum 2019

Vin rosé effervescent biologique élaboré selon la méthode traditionnelle, extra brut, de Champagne, 13 % vol., produit par Emilien Feneuil. 100 % Pinot Noir. Magnum 1,5 L, millésime 2019. Un rosé de macération qui exprime l'élégance et le raffinement de la Champagne, avec une fine effervescence et une acidité vive. Grâce à cette plante grimpante qui pénètre les rochers et est capable de créer du sol à partir des pierres. Cette plante puissante, exceptionnellement résistante et en même temps très sensible, a toujours entretenu un lien intime avec les hommes, partout où elle a été plantée. J'aime la relation entre la croissance de la vigne et la nature. Une fois bien enracinée, la vigne s'enroule, devient capricieuse, exploratrice. La tête dans les nuages, la vigne me permet de garder les pieds bien ancrés au sol. Rendre l'invisible perceptible. Au nez, des arômes de fruits rouges annoncent une bouche intense, savoureuse et minérale, avec une persistance qui invite à un autre toast.