Champagne Grand Cru V.P. Extra Brut

Quel type de vin est-ce

Le Champagne Grand Cru V.P. Extra Brut d’Egly-Ouriet est un vin incisif, issu d’un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay. Élaboré selon le strict Méthode Traditionnelle, il se distingue par un style Extra Brut qui met en valeur une structure affirmée et un équilibre acide. Dans le verre, il arbore une robe jaune paille aux délicates nuances rosées. Le profil olfactif est net, caractérisé par des arômes précis de cerise, fraise et orange sanguine. En bouche, il offre une gorgée harmonieuse et vibrante, sublimée par une profonde trame aromatique qui reflète un long et minutieux processus de maturation.

D’où vient-il

Les raisins proviennent de la région de Champagne, des vignobles d’Ambonnay, Bouzy, Verzenay et Vrigny. Le domaine est géré selon une approche biologique et durable, valorisant l’expression des vieilles vignes. L’âme de ces parcelles réside dans les sols crayeux, capables de réfléchir la lumière, de restituer la chaleur la nuit et d’assurer une excellente absorption de l’eau. Ces conditions naturelles nourrissent les plantes et se traduisent dans le verre par une minéralité vibrante et une trame gustative tendue, qui raconte fidèlement l’identité et le caractère de chaque vignoble.

Comment est-il produit

L’élaboration suit le strict Méthode Traditionnelle, n’utilisant que des raisins issus de la propriété. La vinification du Pinot Noir et du Chardonnay vise à préserver la pureté du fruit et les particularités du terroir. L’élément central est le long élevage sur lies, qui dure soixante-douze mois avant le dégorgement. Ce long séjour en cave façonne la structure du vin, définissant son style Extra Brut et consolidant sa belle acidité. Avec son profil net, il se révèle parfait à table pour accompagner de délicats hors-d’œuvre, des plats de poisson, des crustacés et des sélections de fromages.