Egly-Ouriet
Champagne Grand Cru Extra Brut Millesimè 2017
| Dénomination | AOC Champagne Grand Cru Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| Vieillissement | de 96 mois sur lies et maturation en fûts de chêne. |
| Autres années | 2015 , 2016 |
- Style Grand Cru: Extra Brut 2017, structure corsée et fraîcheur sapide
- Provenance Ambonnay: vieilles vignes sur terroirs crayeux, caractère minéral et salin
- Méthode Traditionnelle: levures indigènes, élevage en fûts de chêne, 96 mois sur lies
- Profil olfactif: pêche et poire, vanille, miel et thé vert, finale épicée
- Distinctions et longévité: 96 points Vinous, non filtré, évolution harmonieuse sur plus de 25 ans
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Champagne Grand Cru Extra Brut d'Egly-Ouriet est un vin élégant et structuré. Produit en Champagne à travers un assemblage soigné de Pinot Noir et de Chardonnay, ce Champagne Extra Brut exprime clairement l'identité de la maison. La dégustation révèle un profil frais et affirmé, caractérisé par un corps plein qui évolue vers une finale minérale persistante. Au nez et au palais, des notes de fruits à chair jaune, d'épices douces et une fine sapidité se mêlent de manière cohérente, fruit d'un travail méticuleux en cave.
D'où provient-il?
Ce vin est né sur le terroir d'Ambonnay, une zone de premier plan au sein de la région de Champagne. Les vieilles vignes plongent leurs racines dans des sols crayeux profonds, capables de garantir un excellent drainage de l'eau et de réfléchir la lumière du soleil de manière optimale. Cette composition géologique spécifique du terroir confère au vin une empreinte sapide et minérale marquée, enrichie par une note caractéristique et légèrement piquante de poivre noir. Les conditions pédoclimatiques de la zone se reflètent directement dans la grande structure et l'énergie naturelle qui caractérisent ce vin.
Comment est-il produit?
Le processus de production suit les règles rigoureuses de la méthode champenoise, en commençant par une première fermentation déclenchée exclusivement par des levures indigènes. Par la suite, le vin entame un élevage lent et contrôlé en fûts de chêne, ce qui enrichit son profil aromatique. La seconde fermentation en bouteille est suivie d'un long repos de quatre-vingt-seize mois sur lies, une étape fondamentale pour amplifier la complexité et la profondeur gustative. L'absence totale de filtration avant l'embouteillage permet de préserver la structure intacte et de favoriser une longévité remarquable.
Histoire et curiosités
L'excellence de la glorieuse maison Egly-Ouriet prend forme grâce au travail rigoureux d'un authentique Récoltant Manipulant, qui vinifie uniquement des raisins de sa propre production. Cette étiquette d'une valeur inestimable est issue de vieilles vignes enracinées dans les sols crayeux d'Ambonnay. Une particularité fascinante réside dans sa longévité exceptionnelle: l'élégante structure de ce millésime est destinée à évoluer avec une pure harmonie pendant bien plus de vingt-cinq ans. L'absence de filtration préserve son intégrité naturelle, permettant à ce vin de mériter la célébration de 96 points par Vinous.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
Plus de 25 ans
- Hectares: 12
| Nom | Egly Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut Millesime 2017 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2017 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Egly-Ouriet |
| Histoire | et curiosités L'excellence de la glorieuse maison Egly-Ouriet prend forme grâce au travail rigoureux d'un authentique Récoltant Manipulant, qui vinifie uniquement des raisins de sa propre production. Cette étiquette d'une valeur inestimable est issue de vieilles vignes enracinées dans les sols crayeux d'Ambonnay. Une particularité fascinante réside dans sa longévité exceptionnelle: l'élégante structure de ce millésime est destinée à évoluer avec une pure harmonie pendant bien plus de vingt-cinq ans. L'absence de filtration préserve son intégrité naturelle, permettant à ce vin de mériter la célébration de 96 points par Vinous. |
| Origine | Ambonnay |
| Composition du sol | Sols crayeux |
| Fermentation | Repos de 96 mois sur lies (fermentation en bouteille) |
| Technique de production | Méthode classique (seconde fermentation en bouteille) |
| Vinification | Méthode classique avec seconde fermentation en bouteille et levures indigènes; première fermentation avec levures indigènes, maturation lente en fûts de chêne; élevage de 96 mois sur lies; non filtré. |
| Vieillissement | de 96 mois sur lies et maturation en fûts de chêne. |
| Allergènes | Contient des sulfites |