Eduardo Torres Acosta
Eduardo Torres Acosta Versante Nord 2022
Prix habituel
€21,00
Disponibilité immédiate
| Dénomination | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | Nerello Mascalese |
| Vieillissement | Ciment et vieux barils de 2,28 hl. |
Description
Un vin rouge tranquille de Sicile, 14,5 % vol., produit par Eduardo Torres Acosta. 100 % Nerello Mascalese. Bouteille de 0,75 L, millésime 2022. Ce vin exprime l'Etna à travers la pureté du Nerello Mascalese, un cépage autochtone qui trouve son plein épanouissement sur ce terroir volcanique. Fermentation spontanée en cuves béton, macération pelliculaire de 15 jours sans contrôle de température. Élevage en cuves béton et en vieux fûts de 2,28 hl.
Producteur
Eduardo Torres Acosta
De ce vignoble
Né en 1982 à Tenerife, Eduardo a grandi au contact de la tradition viticole familiale. Passionné par la vigne, il s'inscrit en ingénierie agricole et poursuit ses études en œnologie. Quelques années plus tard, sa curiosité de connaître de nouveaux territoires et de se comparer à d'autres producteurs l'amène en Sicile. En 2012, il participe aux vendanges chez Arianna Occhipinti, et un an plus tard, il travaille comme œnologue à la cave Passopisciaro, attiré par le territoire volcanique. En 2014, il a commencé à travailler à la restauration des vignobles loués sur le versant nord de l'Etna. La même année, il a mis en bouteille le premier millésime. Aujourd'hui, nous travaillons 4,7 ha répartis en 9 vignobles à différentes hauteurs et districts. Nous continuons à récupérer de vieux vignobles qui sont cultivés à 90 % avec le système traditionnel de l'alberello. Aujourd'hui, l'entreprise croit en l'importance d'une comparaison continue et d'un partage avec d'autres producteurs, de la connaissance d'autres territoires et d'autres variétés. C'est ainsi que nous essayons d'interpréter un territoire et de le faire connaître dans un verre.
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Viande
Fromages
Porc
| Nom | Eduardo Torres Acosta Nerello Mascalese Versante Nord 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | Nerello Mascalese |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Eduardo Torres Acosta |
| Composition du sol | Volcanique, mélange de pierres et de sable, cendres d'éruptions volcaniques. |
| Système de culture | Jeune arbre |
| Récolte | 29 septembre - 15 octobre |
| Vinification | Fermentation spontanée en barriques de béton, 15 jours de macération sur les peaux sans contrôle de température. |
| Vieillissement | Ciment et vieux barils de 2,28 hl. |
| Allergènes | Contient des sulfites |