Duemani
Cabernet Franc 2021
| Dénomination | Costa Toscana IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Cabernet Franc |
| Vieillissement | 20 mois en barriques de chêne français de 225/228 litres, 90% de bois neuf et 10% de premier passage. Il ne subit ni clarification ni filtration. |
| Année | 2021 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Cabernet Franc 2021 |
| Couleur | Robe rubis vif et lumineux. |
| Parfum | Des notes envoûtantes de fruits de bois, de mûre surtout, de tabac noir et d'intenses rappels de maquis marin, sur des senteurs de végétal noble et de traces balsamiques. |
| Goût | La bouche est luxueuse, avec des tanins soyeux, une grande douceur et une charge riche, fraîche et savoureuse. Une persistance enjôleuse. |
| Accords | Poitrine de canard à la truffe noire, pigeon, faisan, pintade, perdrix, bécasse, viande braisée et stracotti. |
| Région | Toscane |
| Pays | Italie |
Description
Monovariétal de Cabernet Franc provenant de superficies de vignobles soigneusement sélectionnées, grand fruit, tanins doux et complexité. Le résultat dans le verre est superbe : ronce, romarin, sous-bois et garrigue. Équilibre somptueux et longueur impressionnante.
Récompenses
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2021
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2021
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2021
95/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2021
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 2000
- Oenologue: Luca D'Attoma
- Bouteilles produites: 60.000
- Hectares: 12
| Nom | Duemani Cabernet Franc 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biodynamique tranquille |
| Dénomination | Costa Toscana IGT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Cabernet Franc |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Duemani |
| Origine | Localité de Ortacavoli - Riparbella (Pise) |
| Climat | Altitude : 220-250 m. |
| Composition du sol | Argileux, salin et riche en squelette d'origine calcaire. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 8400 |
| Rendement par hectare | 800 gr/plante |
| Récolte | Terminé dans la dernière semaine de septembre. Les raisins sont sélectionnés dans le vignoble et récoltés à la main dans de petites caisses de 15 kg. Ils sont délicatement égrappés pour obtenir des grains entiers, puis sélectionnés à la main sur la table de tri. |
| Vinification | La fermentation est spontanée dans des cuves tronconiques en chêne à température contrôlée, suivie d'une macération sur les peaux pendant environ 30 jours avec de brefs remontages. |
| Vieillissement | 20 mois en barriques de chêne français de 225/228 litres, 90% de bois neuf et 10% de premier passage. Il ne subit ni clarification ni filtration. |
| Allergènes | Contient des sulfites |