Duca di Salaparuta
Nero d'Avola Duca Enrico 2021
| Dénomination | DOC Sicilia Nero d'Avola |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Nero d'Avola |
| Vieillissement | Au moins 18 mois en fûts de chêne français, puis 18 mois en bouteille à température contrôlée. |
- Cépage et origine: Nero d’Avola en pureté issu de la DOC Sicile, Tenuta Suor Marchesa (Riesi)
- Vinification: Vendange manuelle, fermentation à 26–28 °C, délestage, fermentation malolactique en cuve ciment
- Élevage: 14–18 mois en barriques de chêne français suivis d’au moins 12 mois en bouteille
- Arômes: Notes de cerise, fruits rouges, iris, vanille, eucalyptus et orange sanguine
- Accords: Idéal avec des viandes braisées, du gibier, des viandes grillées, des fromages affinés et pour la dégustation
Description
Quel type de vin est-ce
Le Duca Enrico signé Duca di Salaparuta est un vin rouge tranquille de la région de Sicile, appartenant à l'appellation Sicilia, qui exprime l'essence du Nero d’Avola vinifié en pureté et élevé en fûts de chêne. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge intense aux reflets grenat, dévoilant un profil olfactif complexe de cerises mûres, fruits rouges et iris, entrelacés de notes de vanille, d’eucalyptus et d’orange sanguine. En bouche, il révèle une structure puissante et ronde, avec une excellente verticalité et des tanins veloutés et élégants. Sa remarquable persistance en fait un magnifique vin de méditation, idéal pour accompagner viandes braisées et gibier ou fromages longuement affinés.
D’où vient-il
Ce vin naît sur le territoire sicilien, au sein de l’historique Tenuta Suor Marchesa à Riesi. Les vignobles situés à moyenne altitude, cultivés selon le système de l’alberello, garantissent des rendements limités et plongent leurs racines dans des sols calcaires-argileux et siliceux, essentiels pour soutenir la fraîcheur acide. Les étés secs et ventilés, caractérisés par une forte amplitude thermique, assurent une maturation optimale des raisins tout en préservant la richesse phénolique. Historiquement, cette cuvée représente une pierre angulaire de l’œnologie insulaire, étant la première interprétation monovariétale du cépage par la maison.
Comment est-il produit
La production commence par une vendange manuelle soigneuse effectuée à pleine maturité. Après l’éraflage, la fermentation se déroule à température contrôlée, enrichie par des macérations ciblées et des pratiques de délestage pour une extraction élégante des composés nobles. Ensuite, la fermentation malolactique s’achève dans des cuves en ciment. L’élevage se poursuit dans de petites barriques de chêne français finement toastées, neuves ou de second passage, pendant une période comprise entre quatorze et dix-huit mois. Ce parcours méticuleux confère au vin une grande longévité et s’achève par un repos en bouteille d’au moins un an.
Histoire et anecdotes
Élaboré au Domaine Suor Marchesa à Riesi, le Duca Enrico 2021 incarne le sommet de la qualité de Duca di Salaparuta. Né en 1984 comme premier Nero d’Avola en pureté, ce rouge au charme aristocratique, issu de vignes rigoureusement sélectionnées, a profondément marqué l’œnologie sicilienne et internationale. Ce millésime exceptionnel confirme le prestige d’une édition limitée et numérotée, enrichie de distinctions prestigieuses telles que la Couronne de I Vini Buoni d’Italia, les 91 points de James Suckling et les excellents 92 points Vinous.
Récompenses
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2021
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2021
91/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2021
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2021
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1824
- Oenologue: Team di tecnici
- Bouteilles produites: 9.500.000
- Hectares: 150
Les vignobles, qui s'étendent actuellement sur 127 hectares, poussent sur des sols de composition siliceuse et calcaire qui permettent aux racines de pénétrer en profondeur et de trouver l'eau, rare et précieuse dans cette partie de la Sicile en été.
C'est là que naissent certains des grands vins de Duca di Salaparuta, chacun avec une personnalité différente grâce au fait que les raisins dont ils sont issus sont récoltés dans différentes zones du domaine. L'exposition particulière des vignobles au soleil et au vent et la nature caractéristique des différentes zones de sol garantissent en effet des fruits différents à quelques mètres les uns des autres. Duca Enrico 2017 a reçu un prix spécial en tant que meilleur vin issu des raisins Nero d'Avola de Doctor Wine - Essential Guide to the Wines of Italy 2022, avec 96 points sur 100. Lire la suite
| Nom | Duca Salaparuta Nero d'Avola Duca Enrico 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Sicilia DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Nero d'Avola |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Duca di Salaparuta |
| Histoire | et anecdotesÉlaboré au Domaine Suor Marchesa à Riesi, le Duca Enrico 2021 incarne le sommet de la qualité de Duca di Salaparuta. Né en 1984 comme premier Nero d’Avola en pureté, ce rouge au charme aristocratique, issu de vignes rigoureusement sélectionnées, a profondément marqué l’œnologie sicilienne et internationale. Ce millésime exceptionnel confirme le prestige d’une édition limitée et numérotée, enrichie de distinctions prestigieuses telles que la Couronne de I Vini Buoni d’Italia, les 91 points de James Suckling et les excellents 92 points Vinous. |
| Origine | Sicile centre-orientale, Riesi (Tenuta Suor Marchesa) |
| Climat | Hivers doux avec des printemps et des étés très secs |
| Composition du sol | Composition mixte calcaréo-siliceuse |
| Système de culture | Alberello |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | 1,2 kg (max.) |
| Récolte | Automne (du 30 septembre au 2 octobre) |
| Température de fermentation | 26–28 °C |
| Technique de production | Vendange manuelle; éraflage, macération à chaud et fermentation à température contrôlée (26–28 °C) avec délestage; fermentation malolactique en cuves de ciment; élevage en petits fûts de chêne français pendant 14 à 18 mois et en bouteille pendant au moins un an. |
| Vinification | Éraflage des raisins, suivi d'une macération à chaud et d'une fermentation à température contrôlée (26–28 °C) avec délestage et macérations ciblées; après la fermentation, le vin reste en contact avec les peaux pendant environ une semaine, puis il est soutiré et effectue la fermentation malolactique dans des cuves en ciment. |
| Vieillissement | Au moins 18 mois en fûts de chêne français, puis 18 mois en bouteille à température contrôlée. |
| Acidité totale | 6.7 gr/L |
| PH | 3.37 |
| Allergènes | Contient des sulfites |