Dopff & Irion Chateau Riquewihr
Cremant d'Alsace Cuvee Prestige Elegance Brut
| Dénomination | AOC Cremant d'Alsace |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Alsace (France) |
| Cépages | 48% Auxerrois, 48% Pinot Bianco, 4% Chardonnay |
| Vieillissement | Affinage lent de plus de 24 mois |
- Crémant d’Alsace AOC: Méthode traditionnelle brut, 12 % vol, bouteille de 0,75 l
- Assemblage des cépages: 48 % Auxerrois, 48 % Pinot Blanc, 4 % Chardonnay
- Maturation prolongée: plus de 24 mois sur lies pour une complexité accrue
- Caractéristiques aromatiques: fruits secs, brioche, pamplemousse, notes beurrées et fleurs blanches
- Température et accords: servir à 6-8 °C avec poissons, crustacés, entrées et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Ce Crémant d’Alsace signé Dopff & Irion est un vin effervescent élaboré selon la Méthode Traditionnelle au profil frais et harmonieux. L’assemblage d’Auxerrois, de Pinot Blanc et de Chardonnay offre un équilibre raffiné. Dans le verre, il se présente avec une teinte or pâle, rehaussée de reflets argentés lumineux et d’un perlage fin et régulier. Au nez, il dévoile de délicates notes de fruits secs et d’amande, avec des nuances beurrées, des fleurs blanches et du pamplemousse. En bouche, il révèle une structure élégante et des rappels nets de pain brioché toasté, se terminant sur une finale d’agrumes persistante, idéale pour accompagner les entrées, les spécialités de la mer et les fromages.
D’où vient-il
Ce vin effervescent naît au cœur de la région alsacienne, dans des vignobles protégés par les reliefs des Vosges et situés sur la célèbre pente de Schoenenbourg. Cette situation assure un climat favorable à une maturation constante et optimale des raisins. La véritable richesse du terroir réside dans la complexité de la composition des sols, caractérisée par une alternance de calcaire, d’argile et de grès. Cette grande diversité géologique confère aux vignes une empreinte territoriale distinctive, apportant au vin une profonde complexité aromatique et un équilibre structurel capable de préserver longtemps la fraîcheur naturelle de la dégustation.
Comment est-il produit
La création de ce Brut repose sur un assemblage minutieux des cépages sélectionnés. La prise de mousse suit rigoureusement la Méthode Traditionnelle, avec une refermentation en bouteille et une maturation lente de plus de vingt-quatre mois. Ce long repos sur lies est essentiel pour enrichir le profil gustatif de notes toastées élégantes, garantissant une bouche profonde et dynamique. Pour en révéler toutes les qualités, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 6 et 8 °C, idéale pour accompagner les crustacés, le saumon, le poisson rôti et la volaille.
Histoire et anecdotes
Issu de l’art de l’assemblage de Dopff & Irion, ce Crémant d’Alsace AOC marie harmonieusement Auxerrois, Pinot Blanc et Chardonnay cultivés sur les célèbres coteaux de Schoenenbourg. Grâce à une lente maturation de plus de 24 mois selon la méthode traditionnelle, la Cuvée Prestige Élégance Brut développe une effervescence fine et une complexité rare. Apprécié par Wine Enthusiast, ce mousseux élégant ravit le palais avec des notes enveloppantes de brioche toastée et une finale d’agrumes d’une grande fraîcheur.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
A la fin de la guerre, deux des plus grands noms de la viticulture de Riquewihr, René Dopff et sa veuve Irion, s'associent pour fonder Dopff & ; Irion. L'une de leurs premières décisions fut d'acheter le château historique de Riquewihr. René Dopff était un viticulteur emblématique et prestigieux qui, pendant plusieurs décennies, a exercé une influence considérable sur le vignoble alsacien. Alsace en mettant l'accent sur la qualité (en réduisant les rendements, par exemple) et en modernisant les étiquettes. modernisant les étiquettes. Il a surtout été le premier à associer un cépage à un terroir. terroir et à des sols spécifiques. Lire la suite
| Nom | Dopff & Irion Cremant d'Alsace Cuvee Prestige Elegance Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Alsace AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 48% Auxerrois, 48% Pinot Bianco, 4% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Alsace |
| Fournisseur | Dopff & Irion Chateau Riquewihr |
| Histoire | et anecdotesIssu de l’art de l’assemblage de Dopff & Irion, ce Crémant d’Alsace AOC marie harmonieusement Auxerrois, Pinot Blanc et Chardonnay cultivés sur les célèbres coteaux de Schoenenbourg. Grâce à une lente maturation de plus de 24 mois selon la méthode traditionnelle, la Cuvée Prestige Élégance Brut développe une effervescence fine et une complexité rare. Apprécié par Wine Enthusiast, ce mousseux élégant ravit le palais avec des notes enveloppantes de brioche toastée et une finale d’agrumes d’une grande fraîcheur. |
| Origine | Cœurs d'Alsace, sur les vignobles protégés par les Vosges et le célèbre coteau de Schoenenbourg |
| Composition du sol | Sols allant du calcaire à l’argile jusqu’au grès |
| Fermentation | Plus de 24 mois |
| Technique de production | Méthode traditionnelle (méthode classique) |
| Vinification | Sa création a bénéficié de la plus grande attention de la part d'experts, maîtres dans l'« Art de l'Assemblage »; elle est le fruit de l'assemblage harmonieux de 3 cépages sélectionnés pour leur qualité exceptionnelle. |
| Vieillissement | Affinage lent de plus de 24 mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |