• Donnafugata Ben Rye Passito di Pantalleria 0.75L 2022
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Donnafugata Sicile

Donnafugata

Donnafugata Ben Rye Passito di Pantalleria 0.75L 2022

Blanc vert passerillé sucré aromatique

Biologique et durable Le plus récompensé
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Donnafugata Sicile
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3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Pantelleria DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Sicile (Italie)
Cépages 100% Zibibbo
Vieillissement En cuve pendant 7 mois et au moins 12 mois en bouteille avant la mise en vente.
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Description

Ben Ryé a un bouquet très intense dans lequel ressortent des notes liées aux raisins secs : abricot et écorce d'orange confite. En bouche, il offre sa proverbiale et extraordinaire fraîcheur qui équilibre la douceur.

Récompenses

  • 2022

    95

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

  • 2022

    94

    /100

    Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.

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Détails

Profumo

Parfum

Très intense dans lequel ressortent les notes liées aux raisins secs : abricot et écorce d'orange confite ; il a aussi de délicates notes de maquis méditerranéen.

Colore

Couleur

Doré avec des reflets ambrés lumineux

Gusto

Goût

Il offre son extraordinaire fraîcheur proverbiale qui équilibre la douceur. Le goût typique du Zibibbo séché est complété par d'innombrables autres sensations fruitées d'herbes et de miel. Sa complexité est rehaussée par des notes minérales et une très longue persistance.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

Plus de 25 ans

Vins Doux et Moelleux

Accords

Parfait avec les pâtisseries sèches, le chocolat et les tartes à la confiture ou à la ricotta. A essayer également avec les fromages bleus et le foie gras. Remarquable en tant que vin de méditation.

Fromages
Gâteaux
Fromage à pâte persillée

Producteur
Donnafugata
De ce vignoble
  • Année de création: 1983
  • Oenologue: Antonio Rallo, Antonino Santoro e Pietro Russo con la consulenza di Stefano Valla
  • Bouteilles produites: 3.650.000
  • Hectares: 488
Donnafugata est né en Sicile de l'initiative d'une famille qui a révolutionné avec passion le style et la perception du vin sicilien dans le monde. Le nom Donnafugata fait référence au roman Le Léopard de Tomasi di Lampedusa. Ce nom, qui signifie "femme en fuite", fait référence à l'histoire d'une reine qui trouva refuge dans la région de Sicile où se trouvent aujourd'hui les vignobles de l'entreprise. Une histoire qui a inspiré le logo de l'entreprise : l'image d'une tête de femme, cheveux au vent, qui se détache sur chaque bouteille. En Sicile, Donnafugata possède trois sites de production historiques. Les anciennes caves familiales de Marsala, où se déroulent les processus de vieillissement et de mise en bouteille. La cave Contessa Entellina, au cœur de la Sicile occidentale, avec des vignobles (270 hectares) et des oliveraies (9 hectares). La cave Khamma à Pantelleria, une île volcanique située entre la Sicile et l'Afrique, avec des vignobles Zibibbo (68 hectares) cultivés avec des plants de Pantelleria (patrimoine de l'Unesco). Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Donnafugata

Nom Donnafugata Ben Rye Passito di Pantalleria 0.75L 2022
Type Blanc vert passerillé sucré aromatique
Dénomination Pantelleria DOC
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Zibibbo
Pays Italie
Région Sicile
Fournisseur Donnafugata
Histoire De l'arabe "fils du vent", qui souffle constamment à travers les grappes de Pantelleria et apporte avec lui une intense charge de parfums. Les images qui racontent le soin et le labeur d'une viticulture héroïque sont illuminées par des éclairs d'or. À l'arrière-plan se trouve l'architecture typique de l'île, le "dammuso", conçu pour recueillir la précieuse eau de pluie.
Origine Île de Pantelleria (sud-ouest de la Sicile) ; districts : Khamma, Tracino, Mueggen, Serraglia, Gibbiuna, Barone, Martingana, Bukkuram, Favarotta, Punta Karace, Bugeber, Karuscia
Climat Pantelleria est l'île du soleil et du vent, avec des hivers doux et peu pluvieux et des étés secs et venteux. Altitude : 20-400 m. au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Complexe, typiquement volcanique, avec des sols en terrasses. Sols sablonneux d'origine lavique à réaction sub-acide ou neutre, profonds et fertiles, bien pourvus en minéraux.
Plantes par hectare 2500
Rendement par hectare Environ 40-50 q.
Récolte Vendanges manuelles en caisses avec sélection rigoureuse des raisins dans le vignoble. La récolte des raisins destinés à l'élaboration du Ben Ryè a commencé le 17/8 avec ceux destinés au séchage et s'est terminée le 15/9.
Vinification À la réception au chai, sélection supplémentaire des raisins sur la table vibrante avant le pressurage doux. Fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée ; des raisins secs sélectionnés et pressés à la main sont ajoutés au moût en fermentation à plusieurs reprises. Pendant la macération, les raisins secs libèrent leur extraordinaire douceur, leur fraîcheur et leur arôme très personnel. Le processus de vinification (fermentation et macération) dure plus d'un mois.
Vieillissement En cuve pendant 7 mois et au moins 12 mois en bouteille avant la mise en vente.
Allergènes  Contient des sulfites