• Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2020
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Negrar - Domini Veneti Vénétie Valpolicella Ripasso

Negrar - Domini Veneti

Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2020

Rouge tranquille

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Negrar - Domini Veneti Vénétie Valpolicella Ripasso
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Dénomination Valpolicella Ripasso DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 65% Corvina, 20% Rondinella, 15% Corvinone
Vieillissement 24 mois en barriques.
Année 2020
Nom du Produit Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2020
Couleur Rouge rubis intense.
Parfum Combinaisons de fruits rouges, vineux et épicés.
Goût Équilibré, corsé, velouté, avec des tanins qui équilibrent l'acidité.
Accords Accompagne traditionnellement le gibier, les grillades, les viandes braisées et les fromages affinés.
Région Vénétie
Pays Italie
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Détails

Profumo

Parfum

Combinaisons de fruits rouges, vineux et épicés.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense.

Gusto

Goût

Équilibré, corsé, velouté, avec des tanins qui équilibrent l'acidité.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Accompagne traditionnellement le gibier, les grillades, les viandes braisées et les fromages affinés.

Pâtes
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Negrar - Domini Veneti
De ce vignoble
  • Année de création: 1933
  • Oenologue: Daniele Accordini, Fabio Zordan
  • Bouteilles produites: 1.000.000
  • Hectares: 700
Nous sommes des professionnels et des viticulteurs qui travaillent ensemble dans un esprit de coopération, pour notre territoire : la Valpolicella, la Valpolicella Classica, la terre de l'Amarone. Nous sommes des jeunes d'aujourd'hui et d'hier, unis par un grand sens de la responsabilité à l'égard de nos concitoyens et de l'environnement dans lequel nous opérons. Des producteurs conscients et responsables des vins que nous aimons. L'esprit est le même que celui de cette coopérative visionnaire, fondée en 1933 par sept messieurs de Vérone, tout comme les principes qui guident notre travail quotidien et inspirent chaque nouveau projet : l'entreprise, la réciprocité et la collaboration. Des générations qui travaillent côte à côte : c'est la force de la Cantina Valpolicella Negrar. D'un côté, la vigueur et la créativité ; de l'autre, la sagesse issue de l'expérience de tant de millésimes, pour un passage de témoin qui se fait au fur et à mesure que nous travaillons ensemble. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Negrar - Domini Veneti

Nom Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2020
Type Rouge tranquille
Dénomination Valpolicella Ripasso DOC
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 65% Corvina, 20% Rondinella, 15% Corvinone
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Negrar - Domini Veneti
Origine Elles sont situées sur le coteau de Roselle, au cœur de la zone du Valpolicella Classico, dans la commune de Negrar
Composition du sol Type de sol à dominante argileuse, parfois calcaire. Les vignes sont totalement enherbées.
Système de culture Double Pergoletta.
Plantes par hectare 3300
Rendement par hectare 70 hl
Récolte Période de récolte : 10 premiers jours d'octobre. La sélection se fait exclusivement à la main.
Température de fermentation 25 - 28 °C.
Vinification Fermentation malo-lactique complète. Stabilisation : Naturelle avec seulement un soutirage sans filtration. Macération de 12 jours avec pigeage manuel à raison de 3 par jour pendant 20 minutes. Macération en cuves d'acier jusqu'en février.
Vieillissement 24 mois en barriques.
Allergènes  Contient des sulfites