• Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2022
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Negrar - Domini Veneti Vénétie Valpolicella

Negrar - Domini Veneti

Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2022

Rouge tranquille

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Negrar - Domini Veneti Vénétie Valpolicella
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Dénomination Valpolicella DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Vieillissement En acier. Fermentation malolactique complète. Stabilisation : naturelle.
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Description

Le style de ce vin se concentre sur le profil le plus typique et traditionnel de la Valpolicella : une structure bien distribuée, une bonne relation et fusion entre les sensations aromatiques, olfactives et gustatives créent un résultat de sobriété et d'élégance.

Détails

Profumo

Parfum

Intense et persistant, avec des arômes fruités de cerise et de prune, des arômes floraux de violette et légèrement épicé de poivre noir.

Colore

Couleur

Rouge rubis.

Gusto

Goût

Frais, fruité, avec un équilibre élégant entre la structure et le corps, harmonisé par une acidité et des tanins appropriés.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Accords

Il accompagne traditionnellement les plats traditionnels véronais tels que les lasagnes au lapin et les tortelloni au Monte Veronese. Excellent avec la charcuterie.

Viande
Fromages
Porc
Charcuterie

Producteur
Negrar - Domini Veneti
De ce vignoble
  • Année de création: 1933
  • Oenologue: Daniele Accordini, Fabio Zordan
  • Bouteilles produites: 1.000.000
  • Hectares: 700
Valoriser le travail de ses associés par la production de vins de qualité, promouvoir des activités qui améliorent la culture et la connaissance de la viticulture et de l'œnologie reste l'objectif premier de la Cantina Valpolicella Negrar. Aujourd'hui, l'entreprise dirige et coordonne les activités de plus de 200 viticulteurs pour un total de 500 hectares de vignobles, tous situés dans la zone vallonnée de la Valpolicella Classica, au nord-ouest de Vérone.
La culture, axée sur le plus grand respect de l'environnement naturel et la sauvegarde des vocations et de la biodiversité, est orientée vers des productions particulières, permettant la vinification de vignobles et de sélections individuels. La cave exprime au mieux le savoir-faire œnologique acquis au fil du temps avec la production de différents types d'Amarone, de Recioto et de Valpolicella. La gamme s'élargit ensuite aux vins de Soave, Bianco di Custoza et Bardolino de grande qualité, produits grâce à une collaboration historique avec des producteurs partenaires dans ces autres célèbres régions viticoles véronaises. La production globale de Cantina Valpolicella Negrar dépasse aujourd'hui les 8 millions de bouteilles par an, résultant de plus de 60 000 quintaux de raisins livrés en moyenne, pour une capacité de cave de 100 000 hectolitres. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Negrar - Domini Veneti

Nom Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2022
Type Rouge tranquille
Dénomination Valpolicella DOC
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Negrar - Domini Veneti
Origine Negrar (VR)
Climat Altitude : 250-450 m. a.s.l. Exposition : sud-est et sud-ouest.
Composition du sol Très varié, à dominante argilo-limoneuse, en partie calcaire, en partie volcanique.
Système de culture Double pergola.
Plantes par hectare 3300-4000
Rendement par hectare 60 hl
Récolte De septembre à début octobre, exclusivement à la main. Foulage et égrappage des raisins.
Température de fermentation 25-28 °C
Vinification Macération de 10 jours avec foulage programmé à une fréquence de 3 par jour de 20 minutes.
Vieillissement En acier. Fermentation malolactique complète. Stabilisation : naturelle.
Allergènes  Contient des sulfites