• Domini Veneti Appassimento Rosso Passito Marco Polo Collection Magnum 2023
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Negrar - Domini Veneti Vénétie

Negrar - Domini Veneti

Appassimento Rosso Passito Marco Polo Collection 2023

Rouge tranquille

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Negrar - Domini Veneti Vénétie
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Dénomination IGT Veneto
Format de la bouteille 1,50 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Vieillissement En bois. Stabilisation : naturelle.
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Description

Vin rouge tranquille de Vénétie, 14 % vol., produit par Negrar - Domini Veneti. Assemblage de 60 % Corvina, 15 % Corvinone et 15 % Rondinella, millésime 2024. Vin complexe, fruit d'une méthode de séchage traditionnelle et d'une maturation optimale des raisins, il exprime l'élégance du terroir de Valpolicella. Vendanges manuelles et séchage de 60 jours. Macération de 10 jours avec pigeages programmés. Fermentation malolactique complète. Élevage en fût de chêne. Complexe, avec des notes de cerise et de vanille. Robe rouge rubis aux nuances plus évoluées. Harmonieux, ample et velouté, avec une longue finale et des notes épicées.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Complexe, sur des notes de cerise et de vanille.

Colore

Couleur

Rouge rubis aux nuances plus évoluées.

Gusto

Goût

Harmonieux en bouche, plein et velouté, avec une longue finale et des notes épicées.

Servir à :

14 -16 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Vins Rouges Jeunes

Producteur
Negrar - Domini Veneti
De ce vignoble
  • Année de création: 1933
  • Oenologue: Daniele Accordini, Fabio Zordan
  • Bouteilles produites: 1.000.000
  • Hectares: 700
Nous sommes des professionnels et des viticulteurs qui travaillent ensemble dans un esprit de coopération, pour notre territoire : la Valpolicella, la Valpolicella Classica, la terre de l'Amarone. Nous sommes des jeunes d'aujourd'hui et d'hier, unis par un grand sens de la responsabilité à l'égard de nos concitoyens et de l'environnement dans lequel nous opérons. Des producteurs conscients et responsables des vins que nous aimons. L'esprit est le même que celui de cette coopérative visionnaire, fondée en 1933 par sept messieurs de Vérone, tout comme les principes qui guident notre travail quotidien et inspirent chaque nouveau projet : l'entreprise, la réciprocité et la collaboration. Des générations qui travaillent côte à côte : c'est la force de la Cantina Valpolicella Negrar. D'un côté, la vigueur et la créativité ; de l'autre, la sagesse issue de l'expérience de tant de millésimes, pour un passage de témoin qui se fait au fur et à mesure que nous travaillons ensemble. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Negrar - Domini Veneti

Il accompagne très bien tous les types de viande rouge, grillée ou braisée. Excellent avec les fromages affinés.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Nom Domini Veneti Appassimento Rosso Passito Marco Polo Collection Magnum 2023
Type Rouge tranquille
Dénomination Veneto IGT
Millésime 2023
Format 1,50 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Negrar - Domini Veneti
Origine Negrar (VR).
Climat Altitude : 100-350 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Prédominance d'argile et par endroits de calcaire.
Système de culture Pergoletta Veronese.
Plantes par hectare 2,700
Rendement par hectare 6,000kg/h.
Récolte Fin septembre avec sélection exclusivement manuelle.
Température de fermentation 25 °C
Vinification Les raisins sont séchés pendant 60 jours pour obtenir une plus grande concentration. Foulage avec égrappage des raisins. Macération pendant 10 jours avec la programmation de 3 foulages par jour de 20 minutes. Fermentation malolactique achevée.
Vieillissement En bois. Stabilisation : naturelle.
Allergènes  Contient des sulfites

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