• Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico or'Jago 2018
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Negrar - Domini Veneti Vénétie

Negrar - Domini Veneti

Amarone della Valpolicella Classico or'Jago 2018

Rouge tranquille

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Negrar - Domini Veneti Vénétie
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Dénomination Amarone della Valpolicella DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 16.5% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Vieillissement En bois, puis en bouteille. Stabilisation : naturelle.
Année 2018
Nom du Produit Amarone della Valpolicella Classico or'Jago 2018
Couleur Rouge rubis intense et impénétrable.
Parfum L'arôme est complexe et magnifique : épicé, sur des notes de vanille.
Goût La saveur est corsée, avec des tanins doux apportant de la souplesse et des arômes de fruits secs, d'épices et de tabac.
Accords Il accompagne traditionnellement le gibier, les viandes grillées au barbecue, les viandes braisées et les fromages affinés ; il est également excellent en dehors des repas, lorsque la conversation devient plus agréable.
Région Vénétie
Pays Italie
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Description

L'Amarone de Jago est né au cœur de la Valpolicella Classica. C'est un grand vin structuré, d'une couleur rouge rubis intense impénétrable.

Détails

Profumo

Parfum

L'arôme est complexe et magnifique : épicé, sur des notes de vanille.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense et impénétrable.

Gusto

Goût

La saveur est corsée, avec des tanins doux apportant de la souplesse et des arômes de fruits secs, d'épices et de tabac.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Il accompagne traditionnellement le gibier, les viandes grillées au barbecue, les viandes braisées et les fromages affinés ; il est également excellent en dehors des repas, lorsque la conversation devient plus agréable.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Negrar - Domini Veneti
De ce vignoble
  • Année de création: 1933
  • Oenologue: Daniele Accordini, Fabio Zordan
  • Bouteilles produites: 1.000.000
  • Hectares: 700
Nous sommes des professionnels et des viticulteurs qui travaillent ensemble dans un esprit de coopération, pour notre territoire : la Valpolicella, la Valpolicella Classica, la terre de l'Amarone. Nous sommes des jeunes d'aujourd'hui et d'hier, unis par un grand sens de la responsabilité à l'égard de nos concitoyens et de l'environnement dans lequel nous opérons. Des producteurs conscients et responsables des vins que nous aimons. L'esprit est le même que celui de cette coopérative visionnaire, fondée en 1933 par sept messieurs de Vérone, tout comme les principes qui guident notre travail quotidien et inspirent chaque nouveau projet : l'entreprise, la réciprocité et la collaboration. Des générations qui travaillent côte à côte : c'est la force de la Cantina Valpolicella Negrar. D'un côté, la vigueur et la créativité ; de l'autre, la sagesse issue de l'expérience de tant de millésimes, pour un passage de témoin qui se fait au fur et à mesure que nous travaillons ensemble. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Negrar - Domini Veneti

Nom Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico or'Jago 2018
Type Rouge tranquille
Dénomination Amarone della Valpolicella DOCG
Millésime 2018
Format 0,75 l
Teneur en alcool 16.5% par volume
Cépages 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Negrar - Domini Veneti
Origine Negrar (Vérone)
Climat Altitude : 200-250 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Limo-argileux, parfois calcaire.
Système de culture Pergola simple.
Plantes par hectare 3300-3500
Rendement par hectare 20 hectolitres
Récolte Septembre, début octobre avec sélection exclusivement manuelle.
Température de fermentation 12-23 °C
Vinification Séchage dans des greniers à fruits pendant 100/120 jours. Foulage en décembre/janvier avec égrappage des raisins. Température de fermentation de 12 à 23° C. Macération de 35 jours, dont 15 à froid. Pressurage manuel à raison de 3 par jour. Mise en barriques fin mai. Fermentation malolactique complète.
Vieillissement En bois, puis en bouteille. Stabilisation : naturelle.
Allergènes  Contient des sulfites