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  • Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico or'Jago 2017
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Negrar - Domini Veneti Vénétie

Negrar - Domini Veneti

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico or'Jago 2017

Rouge tranquille

Le plus récompensé

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Negrar - Domini Veneti Vénétie
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Denomination Amarone della Valpolicella DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 16.5% par volume
Area Vénétie (Italie)
Grape varieties 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Aging En bois, puis en bouteille. Stabilisation : naturelle.
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Description

L'Amarone de Jago est né au cœur de la Valpolicella Classica. C'est un grand vin structuré, d'une couleur rouge rubis intense impénétrable.

Récompenses

  • 2017

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2017

    2

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

  • 2017

    94

    /100

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2017

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2017

    92

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Perfume

Parfum

L'arôme est complexe et magnifique : épicé, sur des notes de vanille.

Color

Couleur

Rouge rubis intense et impénétrable.

Taste

Goût

La saveur est corsée, avec des tanins doux apportant de la souplesse et des arômes de fruits secs, d'épices et de tabac.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Negrar - Domini Veneti
De ce vignoble
  • Année de création: 1933
  • Oenologue: Daniele Accordini
  • Bouteilles produites: 7.994.495
  • Hectares: 733
Valoriser le travail de ses associés par la production de vins de qualité, promouvoir des activités qui améliorent la culture et la connaissance de la viticulture et de l'œnologie reste l'objectif premier de la Cantina Valpolicella Negrar. Aujourd'hui, l'entreprise dirige et coordonne les activités de plus de 200 viticulteurs pour un total de 500 hectares de vignobles, tous situés dans la zone vallonnée de la Valpolicella Classica, au nord-ouest de Vérone.
La culture, axée sur le plus grand respect de l'environnement naturel et la sauvegarde des vocations et de la biodiversité, est orientée vers des productions particulières, permettant la vinification de vignobles et de sélections individuels. La cave exprime au mieux le savoir-faire œnologique acquis au fil du temps avec la production de différents types d'Amarone, de Recioto et de Valpolicella. La gamme s'élargit ensuite aux vins de Soave, Bianco di Custoza et Bardolino de grande qualité, produits grâce à une collaboration historique avec des producteurs partenaires dans ces autres célèbres régions viticoles véronaises. La production globale de Cantina Valpolicella Negrar dépasse aujourd'hui les 8 millions de bouteilles par an, résultant de plus de 60 000 quintaux de raisins livrés en moyenne, pour une capacité de cave de 100 000 hectolitres. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Negrar - Domini Veneti

Il accompagne traditionnellement le gibier, les viandes grillées au barbecue, les viandes braisées et les fromages affinés ; il est également excellent en dehors des repas, lorsque la conversation devient plus agréable.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico or'Jago 2017
Type Rouge tranquille
Denomination Amarone della Valpolicella DOCG
Vintage 2017
Size 0,75 l
Alcohol content 16.5% par volume
Grape varieties 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Country Italie
Region Vénétie
Vendor Negrar - Domini Veneti
Origin Negrar (Vérone)
Climate Altitude : 200-250 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Soil composition Limo-argileux, parfois calcaire.
Cultivation system Pergola simple.
Plants per hectare 3300-3500
Yield per hectare 20 hectolitres
Harvest Septembre, début octobre avec sélection exclusivement manuelle.
Fermentation temperature 12-23 °C
Wine making Séchage dans des greniers à fruits pendant 100/120 jours. Foulage en décembre/janvier avec égrappage des raisins. Température de fermentation de 12 à 23° C. Macération pendant 35 jours, dont 15 à froid. 3 foulages manuels par jour. Transfert en barriques en mai. Fermentation malolactique achevée.
Aging En bois, puis en bouteille. Stabilisation : naturelle.
Allergens Contains sulphites