Grappa Storica Riserva 0.5L

Description

Grappa Riserva du Frioul-Vénétie Julienne, 50 % vol., produite par Domenis depuis 1898. Un spiritueux qui séduit par ses arômes distincts et authentiques, fruit d'une sélection rigoureuse et d'un long vieillissement. Fondée en 1898, la maison Domenis a su, de génération en génération, enrichir sa tradition et insuffler des innovations grâce à une connaissance approfondie du processus de production et des matières premières. C'est ainsi qu'en 1986, sous l'impulsion des frères Silvano et Pietro Domenis, naquit Storica, le spiritueux qui consacra la réputation de Domenis comme synonyme de qualité, emblème du Made in Italy, expression de la culture et des traditions de notre pays et de son terroir unique. La distillation est réalisée dans une distillerie discontinue équipée de huit alambics en cuivre, par distillation directe à la vapeur. L'utilisation de vapeur directe à basse température (légèrement supérieure à 100 °C), insufflée à la base des alambics, permet d'extraire les composés volatils du marc sans les altérer, notamment les composés aromatiques. Après une sélection rigoureuse des lots finaux, la grappa est vieillie dans d'anciens fûts de chêne, un bois qui, même réutilisé, lui confère sa couleur ambrée caractéristique. On crée alors un assemblage de grappas vieillies pendant au moins 18 mois, certaines plus jeunes, d'autres ayant vieilli plusieurs années en fût. Ce processus est systématiquement suivi d'une maturation attentive en cuves inox. Elle séduit par ses arômes affirmés et sincères. De couleur ambrée, elle persiste en bouche avec une intensité caractéristique, élégante par sa longueur et la finesse de ses notes olfactives.

Détails

Parfum

Fascine par ses arômes déterminés et sincères.

Couleur

Ambre

Goût

Reste en bouche avec une intensité typique, élégante dans sa durée et sa finesse de senteurs olfactives.

Servir à :

14 -16 °C.

Producteur

Producteur

Domenis 1898

De ce vignoble

• Année de création: 1898

Chaque passage de génération a ainsi enrichi la tradition, déclenchant des innovations résultant d'une connaissance accrue du processus de production et des matières premières utilisées. C'est ainsi qu'en 1986, les frères Silvano et Pietro Domenis s'affairant autour des alambics, naquit Storica, le distillat qui a sanctionné la reconnaissance de Domenis en tant que synonyme de qualité, porte-drapeau du Made in Italy, expression de la culture et de la tradition de notre pays et d'un territoire unique.

L'expérience Domenis est également au service de la promotion nationale et régionale de la grappa : Silvano Domenis, président depuis près de 25 ans du Consorzio di Tutela Grappa Friulana, a collaboré à la rédaction du règlement du Conseil européen qui, en 1989, a limité l'utilisation de la dénomination "grappa" aux seuls distillats de marc de raisin produits en Italie. Aujourd'hui, la quatrième génération de la famille de Cividale del Friuli, avec Cristina Domenis à la direction, marque un nouveau moment de croissance pour l'entreprise : une organisation ciblée, la greffe de nouvelles compétences, une sensibilité croissante à la protection de l'environnement et aux systèmes de contrôle de la qualité, et une approche du marché qui tient compte d'une nouvelle façon de boire la grappa. Lire la suite

Frioul-Vénétie Julienne

Fiche Technique

Nom	Domenis Grappa Storica Riserva 0.5L
Type	Eaux-de-vie
Format	0,50 l
Teneur en alcool	50.0% par volume
Pays	Italie
Région	Frioul-Vénétie Julienne
Fournisseur	Domenis 1898
Vieillissement	La distillation est effectuée dans une installation discontinue composée de huit alambics en cuivre, à vapeur directe. L'utilisation de la vapeur directe à basse température (un peu plus de 100°), soufflée à la base des alambics, permet d'extraire les composants volatils du marc sans les endommager, en particulier les composants aromatiques. Après une sélection rigoureuse pour choisir les lots destinés, on procède au vieillissement dans de vieux fûts de chêne, un bois qui libère sa couleur ambrée caractéristique même lorsqu'il est réutilisé. Un assemblage de grappas est ensuite réalisé avec un vieillissement d'au moins 18 mois, certains plus jeunes, d'autres vieillis dans le bois pendant plusieurs années. Ce processus est toujours suivi d'un vieillissement minutieux dans des cuves en acier inoxydable.
Allergènes	Contient des sulfites