Domenis 1898
Grappa Storica Nera 0.5L
| Format de la bouteille | 0,50 l |
|---|---|
| Titre alcoolique | 50.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Vieillissement | La fermentation alcoolique du marc a lieu dans le moût puis dans la cave, ce qui garantit une matière première riche des meilleurs éléments aromatiques. Le marc est collecté frais auprès de fournisseurs sélectionnés et est également ensilé pendant quelques mois, à partir du premier soutirage. La distillation est effectuée dans une installation discontinue composée de huit alambics en cuivre, utilisant la vapeur directe pour produire une grappa "brute" avec un taux d'alcool d'environ 75 degrés. La "transformation" jusqu'au degré d'alcool final (50°) se fait par dilution avec de l'eau et par filtration à froid, à une température qui garantit la préservation de la composante aromatique. |
Description
Grappa produite par Domenis 1898 dans le Frioul-Vénétie Julienne. Format 0,50 l, 50 % vol. Un spiritueux qui incarne l'histoire et la tradition de la famille Domenis, avec un processus de production transmis de génération en génération. La fermentation alcoolique du marc a lieu dans le moût puis dans les caves, un processus qui garantit une matière première riche en arômes. Le marc est collecté frais auprès de fournisseurs sélectionnés et est stocké pendant plusieurs mois, dès le premier soutirage. La distillation se déroule dans une distillerie discontinue équipée de huit alambics en cuivre, utilisant la vapeur directe pour produire une grappa « brute » titrant environ 75 % vol. La « transformation » à la teneur finale en alcool (50 %) est obtenue par dilution avec de l'eau et filtration à froid, à une température garantissant la préservation des arômes. Elle présente un arôme riche et raffiné, aux notes intenses. Sa robe est limpide et cristalline. Harmonieuse en bouche, elle se caractérise par un bouquet rond et équilibré.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
- Année de création: 1898
L'expérience Domenis est également au service de la promotion nationale et régionale de la grappa : Silvano Domenis, président depuis près de 25 ans du Consorzio di Tutela Grappa Friulana, a collaboré à la rédaction du règlement du Conseil européen qui, en 1989, a limité l'utilisation de la dénomination "grappa" aux seuls distillats de marc de raisin produits en Italie. Aujourd'hui, la quatrième génération de la famille de Cividale del Friuli, avec Cristina Domenis à la direction, marque un nouveau moment de croissance pour l'entreprise : une organisation ciblée, la greffe de nouvelles compétences, une sensibilité croissante à la protection de l'environnement et aux systèmes de contrôle de la qualité, et une approche du marché qui tient compte d'une nouvelle façon de boire la grappa. Lire la suite
| Nom | Domenis Grappa Storica Nera 0.5L |
|---|---|
| Type | Eaux-de-vie |
| Format | 0,50 l |
| Teneur en alcool | 50.0% par volume |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Domenis 1898 |
| Vieillissement | La fermentation alcoolique du marc a lieu dans le moût puis dans la cave, ce qui garantit une matière première riche des meilleurs éléments aromatiques. Le marc est collecté frais auprès de fournisseurs sélectionnés et est également ensilé pendant quelques mois, à partir du premier soutirage. La distillation est effectuée dans une installation discontinue composée de huit alambics en cuivre, utilisant la vapeur directe pour produire une grappa "brute" avec un taux d'alcool d'environ 75 degrés. La "transformation" jusqu'au degré d'alcool final (50°) se fait par dilution avec de l'eau et par filtration à froid, à une température qui garantit la préservation de la composante aromatique. |
| Allergènes | Contient des sulfites |