Moulin a Vent Les Vieilles Vignes 2020

Quel type de vin est-ce

Le Moulin à Vent Les Vieilles Vignes de Thibault Liger-Belair est un vin rouge tranquille au caractère affirmé. Issu de raisins Gamay cultivés en agriculture biologique, il se présente avec une robe rouge intense et profonde. Au nez, il dévoile un bouquet séduisant de groseille rouge et de pétales de rose, enrichi de notes marquées de chocolat amer. En bouche, il offre une texture soyeuse et ronde, soutenue par une solide structure fruitée et des tanins doux. La vivacité de l’acidité apporte de l’énergie à la dégustation, la menant vers une finale tonique et rafraîchissante. Il est conseillé de le carafer brièvement avant le service.

D’où vient-il

Ce vin est issu du célèbre terroir de Moulin-à-Vent, une zone réputée au sein de la région du Beaujolais. Thibault Liger-Belair cultive ces parcelles dans le but de valoriser le patrimoine historique local et la pureté expressive du cépage. La mention Les Vieilles Vignes indique l’utilisation de vignes âgées, capables d’offrir des rendements naturellement faibles et très concentrés. C’est une interprétation fidèle du terroir d’origine qui garantit une grande capacité de vieillissement, permettant au vin de s’affiner avec élégance pendant plus de dix ans.

Comment est-il produit

Le processus de production suit une démarche biologique et durable, visant à préserver l’intégrité de la récolte. Le Gamay est vinifié avec un minimum d’interventions, assurant une expression maximale des caractéristiques variétales. Le vin repose sans subir de collage ni de filtration, un choix technique destiné à conserver toute la matière, la vivacité et l’expression du vin. La présence éventuelle de légers dépôts naturels témoigne d’un travail artisanal et n’altère en rien la qualité. À table, il accompagne à merveille les plats de porc savoureux et le gibier, tout en sublimant également les plats de pâtes structurés et les fromages affinés.