Nuits Saint Georges 1er Cru Le Damodes 2023

Quel type de vin est-ce

Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes du Domaine de la Vougeraie est un vin rouge tranquille issu de Nuits-Saint-Georges Premier Cru, élaboré selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique. Issu de raisins Pinot Noir, il exprime un style à la fois structuré et raffiné. La bouche se distingue par une texture soyeuse et des tanins fins, capables de soutenir un long vieillissement. L’identité du cru se révèle avec une précision millimétrique, garantissant une persistance aromatique profonde et complexe.

D’où vient-il

Ce vin provient de la parcelle Les Damodes, située à la limite nord de Nuits-Saint-Georges, en continuité directe avec Vosne-Romanée. La viticulture prévoit des rendements très faibles et un travail du sol réalisé à l’aide de chevaux. Le sol alterne argile et limon sur une base de gravier fin, reposant sur des blocs de marbre rose. Cette configuration géologique complexe assure aux vignes un équilibre idéal, conférant à la dégustation une empreinte minérale nette et un fruit rouge précis qui se distingue par sa pureté.

Comment est-il produit

La vinification se déroule en cuves de bois, utilisant partiellement la technique de la grappe entière, essentielle pour préserver la fraîcheur et l’identité aromatique originelle. L’élevage se poursuit en fûts de chêne français, une étape qui intègre harmonieusement la structure du corps sans dominer les notes florales naturelles et les arômes de fruits des bois. Le processus de production s’achève par une légère filtration et aucune clarification, offrant un palais rond, idéal en accompagnement de gibier, viandes rouges et fromages de caractère.