Dom Perignon
Champagne Vintage Rosé Brut Millesimé 2010
| Dénomination | AOC Champagne Rosè Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 59% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 11% Pinot Meunier |
| Vieillissement | Méthode Classique: 7 ans de maturation sur lies en cave, suivis d'au moins 6 mois de repos après le dégorgement. |
- Millésime et style: Vendange 2010, Champagne Rosé Brut sec, 12,5% vol
- Méthode et affinage: Méthode Traditionnelle, 7 ans sur lies et 6 mois après le dégorgement
- Couleur et effervescence: Rose intense aux reflets corail, bulles très fines et persistantes
- Arômes et goût: Notes de fruits rouges et de violette; palais soyeux avec cerise noire et épices
- Accords et distinctions: Sushi, crustacés, charcuteries et fromages; 99 points Suckling, 96 points Vinous
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Rosé Brut de Dom Pérignon est un vin au profil raffiné, issu d’un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay, qui offre dans le verre une robe rose intense aux reflets corail, sublimée par une effervescence très fine et persistante. Le bouquet libère des arômes de fruits rouges et de violette, accompagnés de subtiles notes de vanille et de poivre rose. En bouche, il révèle une texture soyeuse et sèche, où se mêlent des saveurs de cerise noire, de figue sèche et de muscade. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, il garantit une finale longue et persistante, idéale pour accompagner les crustacés, le sushi, le poisson frais, la charcuterie et les fromages.
D’où vient-il
Les origines de ce vin remontent aux terres d’Épernay, centre névralgique de la région de Champagne. L’identité de Dom Pérignon est ancrée dans le terroir, grâce à l’utilisation exclusive de raisins issus de vignobles Grand Cru appartenant à la maison. Les conditions pédoclimatiques optimales permettent aux cépages d’atteindre une maturité parfaite.
Comment est-il produit
La vinification suit rigoureusement les étapes de la Méthode Traditionnelle. Après la création de l’assemblage, le Champagne subit une seconde fermentation et vieillit pendant sept ans sur lies en cave. Ce processus lui confère une structure remarquable et une grande richesse aromatique. Après le dégorgement, le vin observe un repos de six mois, une étape essentielle pour intégrer toutes les nuances aromatiques et assurer un parfait équilibre gustatif.
Histoire et anecdotes
Il doit son nom au célèbre moine bénédictin Dom Pérignon, à qui l’on attribue la création du champagne. Après sa mort, le monastère et les vignobles passèrent sous la propriété de Moët & Chandon, qui lança la marque en 1936. Originaire d’Épernay, ce prestigieux Champagne est produit exclusivement lors des millésimes exceptionnels, à partir de raisins classés Grand Cru provenant à 100 % de vignobles appartenant à la maison.
Récompenses
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2010
99/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2010
94/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2010
96/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2010
95/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
Plus de 25 ans
| Nom | Dom Perignon Champagne Vintage Rosè Brut Millesime 2010 |
|---|---|
| Type | Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2010 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 59% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 11% Pinot Meunier |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Dom Perignon |
| Histoire | et anecdotesIl doit son nom au célèbre moine bénédictin Dom Pérignon, à qui l’on attribue la création du champagne. Après sa mort, le monastère et les vignobles passèrent sous la propriété de Moët & Chandon, qui lança la marque en 1936. Originaire d’Épernay, ce prestigieux Champagne est produit exclusivement lors des millésimes exceptionnels, à partir de raisins classés Grand Cru provenant à 100 % de vignobles appartenant à la maison. |
| Origine | Épernay (Francia) |
| Fermentation | 7 ans de maturation sur lies, suivis d'au moins 6 mois de repos après le dégorgement |
| Technique de production | Méthode classique |
| Vinification | Méthode Classique. 7 ans de maturation en cave sur lies; après le dégorgement, il repose pendant une période minimale de 6 mois. |
| Vieillissement | Méthode Classique: 7 ans de maturation sur lies en cave, suivis d'au moins 6 mois de repos après le dégorgement. |
| Allergènes | Contient des sulfites |