Dom Perignon
Dom Perignon Champagne P2 Millesime 2006
| Dénomination | Champagne AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 55% Chardonnay, 45% Pinot Nero |
| Année | 2006 |
| Nom du Produit | Dom Perignon Champagne P2 Millesime 2006 |
| Parfum | Le bouquet est mûr, tonique et généreux. Des notes chaudes de foin et de brioche se mêlent à des touches de bergamote et de fruits à noyau dorés et chauds ; on perçoit aussi des accents gris fumés. |
| Goût | L'attaque est vibrante et s'impose directement, prélude à une richesse plus tactile que charnue, qui ne se révèle que progressivement. Raffinée, la viscosité est contenue et se fond harmonieusement dans les contours du vin. La persistance est amère et juteuse, avec des nuances de réglisse et de malt grillé. |
| Accords | La constance est la caractéristique fondamentale de ce Champagner. Comment la révéler en faisant ressortir le meilleur de ce vin ? Par des accords audacieux, comme par exemple un bouillon de bœuf concentré ou des raviolis de bulots au persil. De façon surprenante, l'essence se révèle par de petits détails dans des plats riches et complets : artichauts frits, bar, salade de fruits à la pêche et au kombu, flocons de pommes de terre, mousse de lait et caviar. |
| Région | Champagne |
| Pays | France |
Description
La singularité des vins Dom Pérignon Vintage réside dans leur processus d'évolution, qui ne repose pas sur un simple parcours linéaire, mais sur des phases expressives spécifiques. Ces périodes sont appelées « Plénitudes », des moments privilégiés où le vin vibre à des fréquences plus élevées et plus intenses. P2 est la Deuxième Plénitude de Dom Pérignon, résultat de 16 années d'élaboration. L'énergie atteint son apogée. Grâce à ses notes sombres, minérales, iodées et épicées, l'unicité de Dom Pérignon apparaît plus claire et plus intense que jamais. Découvrez P2, le Dom Pérignon absolu.
Récompenses
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2006
95/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2006
98/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Détails
Parfum
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
Plus de 25 ans
Accords
| Nom | Dom Perignon Champagne P2 Millesime 2006 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2006 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 55% Chardonnay, 45% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Dom Perignon |
| Allergènes | Contient des sulfites |