Diesel Farm
Pinot Nero di Rosso 2022
| Dénomination | Breganze DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | En chêne de deuxième et troisième passage, stabilisation à froid et mise en bouteille au début de l'été. |
| Année | 2022 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Pinot Nero di Rosso 2022 |
| Couleur | Robe brillante, subtile, rouge rubis pâle avec des bords rouge brique. |
| Parfum | Elégant, rose, glycine et épices sur fond de petits fruits rouges acidulés. |
| Goût | Doux, harmonieux, enveloppant. |
| Accords | Même à table avec des plats simples issus de matières premières de qualité. |
| Région | Vénétie |
| Pays | Italie |
Description
Douceur soyeuse grâce au climat préalpin introverti et au respect en cave de la seule force omniprésente : la gravité.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1994
- Hectares: 6
Grâce à sa situation vallonnée et à sa grande superficie, la ferme est aujourd'hui un écosystème de bois et de pâturages ouvert au public.
Les animaux sont élevés à l'état sauvage, tandis que les zones cultivées avec des oliviers et des vignes, des légumes et des arbres fruitiers, sont travaillées selon des pratiques traditionnelles et une attention maximale à la biodiversité. Dans ce lieu enchanteur, en 1999, la première bouteille a été produite sous la direction d'un grand œnologue, Roberto Cipresso. Lire la suite
| Nom | Diesel Farm Pinot Nero di Rosso 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Breganze DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Diesel Farm |
| Origine | Marostica (VI) |
| Climat | Altitude : 300 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Marne calcaire. |
| Système de culture | Guyot |
| Récolte | Mi-septembre. |
| Vinification | Macération : raisins sélectionnés à la main, égrenage mécanique des baies entières, pas de foulage. Macération : macération à froid des baies entières pendant 3 jours avant inoculation avec des levures sélectionnées. Fermentation : levures indigènes, thermocontrôle avec pigeage manuel. |
| Vieillissement | En chêne de deuxième et troisième passage, stabilisation à froid et mise en bouteille au début de l'été. |
| Allergènes | Contient des sulfites |