Champagne Cramant Grand Cru Extra Brut

Quel type de vin est-ce

Dhondt Grellet signe le Champagne Cramant Grand Cru Extra Brut, un raffiné Blanc de Blancs issu de raisins de Chardonnay cultivés selon les principes de l’agriculture biologique. La robe du vin est jaune paille aux reflets dorés, tandis que le bouquet révèle d’élégantes notes florales et fruitées, rehaussées de francs arômes d’agrumes. Sublimée par la rigueur de la Méthode Traditionnelle, la bouche se montre fraîche, persistante et extrêmement sèche, animée par une mousse fine d’une propreté irréprochable.

D’où vient-il

La zone d’origine est le village de Cramant, situé dans la célèbre région de Champagne. Le terroir bénéficie de la prestigieuse classification Grand Cru, considérée comme l’expression la plus pure pour les Blanc de Blancs. Les raisins proviennent de vieilles vignes d’environ cinquante-cinq ans, un facteur décisif pour garantir de faibles rendements et une concentration aromatique exceptionnelle. Ce patrimoine viticole donne un vin au profil épuré et sec, capable d’exprimer la minéralité du terroir avec une précision absolue.

Comment est-il produit

La fermentation alcoolique s’effectue en fûts de bois et est suivie d’une fermentation malolactique, qui adoucit la structure tout en préservant la fraîcheur du fruit. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, le dosage Extra Brut assure une dégustation droite, tendue et incisive, idéale pour sublimer les huîtres, les fruits de mer crus, les poissons maigres et les fromages. La grande finesse de cette cuvée a été confirmée par d’importantes distinctions internationales, soulignant sa haute valeur œnologique.