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Derbusco Cives Lombardie Franciacorta

Derbusco Cives

Franciacorta Brut Doppio Erre Di

Blanc brut

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Derbusco Cives Lombardie Franciacorta
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Disponibilité immédiate
Dénomination DOCG Franciacorta Brut
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.0% par volume
Zone Lombardie (Italie)
Cépages Chardonnay, Pinot Nero
Vieillissement Produit en utilisant uniquement la première fleur issue du foulage, une partie du vin de base fermente en barriques. Le vin de base mûrit pendant au moins 30 mois au contact des levures.
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Description

Vin mousseux brut de Franciacorta DOCG, produit par Derbusco Cives. Assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir. Bouteille de 0,75 L. Un Franciacorta né au cœur d'Erbusco, capitale morale de la Franciacorta. Au nez, l'élégance et la finesse se révèlent d'emblée, mêlant fleurs de tilleul et d'aubépine et fruits blancs mûrs, avec une touche de réglisse. Des notes fraîches et chaleureuses alternent, portées par les levures de fermentation, équilibrées par le malt d'orge et les cacahuètes grillées. Sa robe est d'un jaune paille éclatant aux subtils reflets cuivrés. En bouche, le procédé de production unique met en valeur l'onctuosité et la maturité des fruits ; aucune âpreté ne nuit à sa buvabilité ; il est souple et offre une finale agréablement saline.

Récompenses

  • 2

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

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Note de dégustation

Profumo

Parfum

Les arômes se révèlent d'emblée élégants et fins, les fleurs de tilleul et d'aubépine entourent les fruits blancs bien mûrs, entourés de nuances de réglisse ; les tons frais alternent avec les tons chauds, les levures de fermentation apportent une belle contribution, contrebalancée par le malt d'orge et les cacahuètes grillées.

Colore

Couleur

Couleur paille brillante avec de légères mouchetures cuivrées.

Gusto

Goût

En bouche, le processus de production spécial met l'accent sur l'onctuosité et les fruits mûrs, aucune dureté n'entrave la buvabilité, elle est douce avec une agréable finale saline.

Servir à :

06 - 08 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Derbusco Cives
De ce vignoble
  • Année de création: 2004
  • Oenologue: Domenico Danesi
  • Bouteilles produites: 70.000
  • Hectares: 12
Erbusco est à la Franciacorta ce qu'Épernay est à la Champagne. En d'autres termes, Erbusco est la "capitale" morale de la Franciacorta, à la fois parce qu'elle est l'épicentre de la région et, surtout, parce que les meilleurs vignobles pour la production de Franciacorta DOCG sont situés sur les collines morainiques de cette commune. Fort de cette primauté, un groupe d'amis a décidé, à l'automne 2004, de donner vie à une nouvelle réalité viticole, centrée exclusivement sur l'Erbusco. Le nom Derbusco Cives, "citoyens d'Erbusco", fait référence à une orthographe du XVIe siècle du nom de la ville, qui à son tour descend du lombard "der busche", qui signifie bois. Une entreprise jeune, soucieuse de faire de la qualité sans compromis (d'où la production d'un nombre limité de bouteilles), qui, à chaque étape de la chaîne de production, utilise des méthodes ancestrales pour élaborer un produit de grande qualité, avec le souci du détail. La construction de la cave s'est achevée en mars 2013. Le style architectural est moderne avec le corps central émergeant en forme de pentagone et le toit à une seule pente en bois blanchi. La forme du pentagone a été conçue pour représenter les cinq associés fondateurs de la cave. Sur les côtés du pentagone se trouvent deux ailes de bâtiment avec un toit-terrasse vert. Les murs extérieurs sont recouverts de liège naturel. Dans le bâtiment central du pentagone, sur la mezzanine, se trouve la salle de dégustation avec de grandes fenêtres et une terrasse avec vue sur les vignobles. Au rez-de-chaussée et au sous-sol se trouvent les salles de travail de la cave à vin. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Derbusco Cives

A boire bien frais dans un verre de Franciacorta, accompagné de plats moyennement structurés, en particulier de poissons et de légumes en entrée. Tortino di sarde del Sebino et pommes de terre. Huîtres fines des claires.

Entrées
Poisson
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre

Nom Derbusco Cives Franciacorta Brut Doppio Erre Di
Type Blanc brut
Dénomination Franciacorta DOCG
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.0% par volume
Cépages Chardonnay, Pinot Nero
Pays Italie
Région Lombardie
Fournisseur Derbusco Cives
Vinification Double Erre Di signifie Delayed Degorgement Recently Degorged, ce qui signifie que le dégorgement (c'est-à-dire la dernière étape de la production de la méthode Franciacorta) après de longs mois de vieillissement est délibérément retardé et que les bouteilles sont livrées fraîchement dégorgées (comme indiqué sur l'étiquette) pour garantir une fraîcheur maximale.
Vieillissement Produit en utilisant uniquement la première fleur issue du foulage, une partie du vin de base fermente en barriques. Le vin de base mûrit pendant au moins 30 mois au contact des levures.
Année de production 40000 bouteilles
Allergènes  Contient des sulfites

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