Derbusco Cives
Franciacorta Blanc de Blanc Brut
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Disponibilité immédiate
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Après une période d'au moins 36 mois sur les lies, un long affinage en bouteille suit, donnant, en plus de la fraîcheur habituelle, une agréable note d'évolution et une structure importante. |
| Nom du Produit | Franciacorta Blanc de Blanc Brut |
| Couleur | Jaune paille très brillant, où le cépage joue son rôle et laisse de délicats reflets verts. |
| Parfum | Le nez exprime immédiatement un grand caractère floral et des arômes complexes d'agrumes, de bergamote, de cèdre, de fleurs d'acacia et de poivre blanc ne sont que quelques-uns des descripteurs. |
| Goût | La bouche exprime une grande tension, une fraîcheur exubérante, une excellente salinité ; la finale est longue et manifeste des sensations crayeuses et vibrantes ; il sera capable d'évoluer et de changer pendant plusieurs années. |
| Accords | A boire en apéritif élégant, ou à marier avec des fromages frais travaillés aux herbes. Crostini de pain noir avec stracciatella di bufala et menthe. Crudité de langoustines. |
| Région | Lombardie |
| Pays | Italie |
Récompenses
-
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre
Producteur
Derbusco Cives
De ce vignoble
- Année de création: 2004
- Oenologue: Domenico Danesi
- Bouteilles produites: 70.000
- Hectares: 12
Erbusco est à la Franciacorta ce qu'Épernay est à la Champagne. En d'autres termes, Erbusco est la "capitale" morale de la Franciacorta, à la fois parce qu'elle est l'épicentre de la région et, surtout, parce que les meilleurs vignobles pour la production de Franciacorta DOCG sont situés sur les collines morainiques de cette commune. Fort de cette primauté, un groupe d'amis a décidé, à l'automne 2004, de donner vie à une nouvelle réalité viticole, centrée exclusivement sur l'Erbusco. Le nom Derbusco Cives, "citoyens d'Erbusco", fait référence à une orthographe du XVIe siècle du nom de la ville, qui à son tour descend du lombard "der busche", qui signifie bois. Une entreprise jeune, soucieuse de faire de la qualité sans compromis (d'où la production d'un nombre limité de bouteilles), qui, à chaque étape de la chaîne de production, utilise des méthodes ancestrales pour élaborer un produit de grande qualité, avec le souci du détail. La construction de la cave s'est achevée en mars 2013. Le style architectural est moderne avec le corps central émergeant en forme de pentagone et le toit à une seule pente en bois blanchi. La forme du pentagone a été conçue pour représenter les cinq associés fondateurs de la cave. Sur les côtés du pentagone se trouvent deux ailes de bâtiment avec un toit-terrasse vert. Les murs extérieurs sont recouverts de liège naturel. Dans le bâtiment central du pentagone, sur la mezzanine, se trouve la salle de dégustation avec de grandes fenêtres et une terrasse avec vue sur les vignobles. Au rez-de-chaussée et au sous-sol se trouvent les salles de travail de la cave à vin.
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| Nom | Derbusco Cives Franciacorta Blanc de Blanc Brut |
|---|---|
| Type | Blanc brut |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Derbusco Cives |
| Vinification | Le Blanc de Blanc a été créé en tant qu'édition limitée du Doppio Erre Di, dont il se distinguait par son temps de vieillissement. Aujourd'hui, il est produit uniquement avec la fleur de moût de raisins 100% Chardonnay, fermentée exclusivement en acier. |
| Vieillissement | Après une période d'au moins 36 mois sur les lies, un long affinage en bouteille suit, donnant, en plus de la fraîcheur habituelle, une agréable note d'évolution et une structure importante. |
| Allergènes | Contient des sulfites |