Franciacorta Blanc de Blanc Brut

Quel type de vin est-ce

Derbusco Cives Franciacorta Blanc de Blanc Brut est un vin effervescent capable d’exprimer au mieux le potentiel de son terroir, issu de la vinification en pureté du Chardonnay. Au nez, il révèle un profil profond, où se distinguent de complexes arômes d’agrumes de bergamote et de cédrat, mêlés à de délicates fleurs d’acacia et des touches de poivre blanc. En bouche, il se distingue par une fraîcheur exubérante et une nette salinité, offrant une gorgée tendue et vibrante. La dégustation se termine par une finale crayeuse et nette, confirmant une structure importante et une identité gustative affirmée.

D’où vient-il

Ce vin effervescent est né à Erbusco, une commune lombarde considérée comme le cœur de la Franciacorta. Sur ces terres d’exception, la maison Derbusco Cives s’attache à valoriser ses vignobles à travers une production extrêmement soignée, privilégiant une approche artisanale à chaque étape du travail viticole. Le lien fort avec le terroir d’origine se reflète dans le caractère du vin, pensé pour interpréter avec rigueur les particularités du sol et du microclimat local. La profonde vocation territoriale se traduit par une gorgée à la grande capacité d’évolution, prête à mûrir au fil des années tout en conservant intacte sa composante minérale.

Comment est-il produit

Le processus de vinification débute par une sélection méticuleuse des raisins, dont seul le moût de goutte est extrait. La première fermentation se déroule entièrement en cuves d’acier, un choix idéal pour préserver les caractéristiques originelles du Chardonnay et l’éclat de sa robe jaune paille aux reflets verts. La prise de mousse lente suit les principes de la Méthode Traditionnelle, prévoyant un long vieillissement sur lies d’au moins trente-six mois. Ensuite, le vin poursuit son évolution par un repos prolongé en bouteille, une étape cruciale qui enrichit le profil de notes évolutives agréables et consolide l’harmonie de la dégustation.