Delouvin Nowack Champagne
Meunier Perpetuel Extra Brut
| Dénomination | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Meunier |
| Vieillissement | Riserva perpétuelle selon le système solera (origine 1992) en cuves en acier inoxydable et en fûts, avec un long vieillissement sur lies. |
- Cépage et style: Spumante Blanc de Noirs Extra Brut issu de Pinot Meunier en pureté
- Méthode de production: Méthode traditionnelle avec réserve perpétuelle solera commencée en 1992
- Arômes: Notes fruitées et de brioche dues à la longue maturation sur lies
- Goût et perlage: Bulles fines, bouche sèche, riche, persistante et complexe
- Accords et service: Idéal avec des crustacés, viandes blanches et fromages; servir à 6–8 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Meunier Perpétuel Extra Brut est un Champagne Blanc de Noirs qui met en valeur les qualités du Pinot Meunier. Dans le verre, il présente une couleur jaune paille brillante, animée par une fine effervescence. Le profil olfactif révèle des arômes fruités nets, enrichis de douces notes de brioche. En bouche, il s'agit d'un Extra Brut sec, riche et enveloppant, caractérisé par une grande complexité. Son profil structuré accompagne parfaitement les crustacés, les viandes blanches et les assortiments de fromages.
D'où vient-il
Ce vin effervescent est issu de Vandières, dans la Vallée de la Marne, un territoire de prédilection pour la viticulture. La maison Delouvin Nowack est une entreprise familiale gérée avec un savoir-faire artisanal par Bertrand Delouvin. Les particularités géologiques du sol s'expriment pleinement dans ce Blanc de Noirs, conférant au Champagne une identité variétale affirmée et une excellente finesse expressive. Le travail dans les vignes vise à transmettre dans le verre l'essence authentique du terroir d'origine.
Comment est-il produit
La maison élabore ce vin en appliquant la Méthode Traditionnelle et en gérant une réserve perpétuelle selon le système solera. Les vins de base reposent entre cuves en acier et fûts non remplis, composant un assemblage qui garantit une grande profondeur structurelle. Ensuite, la prise de mousse nécessite une longue maturation sur lies, un processus essentiel pour le développement complet des arômes tertiaires. Le faible dosage final préserve intacte la tension naturelle et la fraîcheur de la cuvée.
Histoire et anecdotes
Originaire de Vandières, dans la célèbre Vallée de la Marne, cet exceptionnel Blanc de Noirs signé Delouvin Nowack met à l'honneur le Pinot Meunier dans sa pureté. Bertrand Delouvin perpétue la tradition familiale en créant cette cuvée à partir d'une majestueuse réserve perpétuelle initiée en 1992. Le Champagne vieillit en cuves inox et en fûts non remplis selon la méthode solera, se perfectionnant grâce à un long repos sur lies. Le résultat est un Extra Brut intensément enveloppant, sublimé par une effervescence fine, des arômes fruités élégants et d'irrésistibles notes de brioche.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Bouteilles produites: 50.000
- Hectares: 6
Les Delouvin, vignerons dans cette région depuis 1500, commercialisent le champagne depuis 1949 ; M. Bertrand cultive ses 6 hectares (dont 5 en Pinot Meunier et 1 en Chardonnay pour la cuvée millésimée Extra Sélection) de façon rigoureuse, en effectuant personnellement toutes les opérations de vinification et d'analyse pour garantir la spécificité de ses champagnes. Il en résulte des champagnes très agréables, qui rencontrent l'adhésion de nombreux dégustateurs grâce à la particularité du Pinot Meunier pur vinifié de façon simple, sans fioritures ni excès. Lire la suite
| Nom | Delouvin Nowack Champagne Meunier Perpetuel Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Meunier |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Delouvin Nowack Champagne |
| Histoire | et anecdotesOriginaire de Vandières, dans la célèbre Vallée de la Marne, cet exceptionnel Blanc de Noirs signé Delouvin Nowack met à l'honneur le Pinot Meunier dans sa pureté. Bertrand Delouvin perpétue la tradition familiale en créant cette cuvée à partir d'une majestueuse réserve perpétuelle initiée en 1992. Le Champagne vieillit en cuves inox et en fûts non remplis selon la méthode solera, se perfectionnant grâce à un long repos sur lies. Le résultat est un Extra Brut intensément enveloppant, sublimé par une effervescence fine, des arômes fruités élégants et d'irrésistibles notes de brioche. |
| Origine | Vallée de la Marne (Vandières), France |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) avec réserve perpétuelle en système solera |
| Vinification | Méthode traditionnelle (méthode classique), avec réserve perpétuelle selon le système solera en cuves inox et fûts; longue maturation sur lies. |
| Vieillissement | Riserva perpétuelle selon le système solera (origine 1992) en cuves en acier inoxydable et en fûts, avec un long vieillissement sur lies. |
| Sucres résiduels | 5.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |