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De Sousa

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Champagne Cuvee Tradition Brut

Blanc biodynamique vin mousseux méthode classique - champenois brut

Biologique et durable Le plus récompensé
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De Sousa
€50,00
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En vente Épuisé
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Dénomination Champagne AOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Champagne (France)
Cépages 50% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 10% Pinot Meunier
Biologique Sì
Nom du Produit Champagne Cuvee Tradition Brut
Couleur Jaune clair et brillant avec de légers reflets verts.
Parfum Le nez est fin et floral, mais aussi très expressif et puissant avec une certaine délicatesse. Une touche de mimosa, puis une sensation d'agrumes et de fruits mûrs.
Goût Attaque franche en bouche, avec une fraîcheur assez vive bien équilibrée par une impression chaleureuse de miel.
Région Champagne
Pays France
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Description

Le champagne Brut Tradition est un assemblage de plusieurs millésimes. Le pinot noir apporte de la rondeur, le pinot meunier de la vinosité, tandis que le chardonnay apporte une note de fraîcheur.

Récompenses

  • 93

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 89

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 91

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

  • 91

    /100

    Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.

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Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin et persistant.

Profumo

Parfum

Le nez est fin et floral, mais aussi très expressif et puissant avec une certaine délicatesse. Une touche de mimosa, puis une sensation d'agrumes et de fruits mûrs.

Colore

Couleur

Jaune clair et brillant avec de légers reflets verts.

Gusto

Goût

Attaque franche en bouche, avec une fraîcheur assez vive bien équilibrée par une impression chaleureuse de miel.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Producteur
De Sousa
De ce vignoble
  • Oenologue: Erik De Sousa
  • Bouteilles produites: 75.000
  • Hectares: 11
Pendant la Première Guerre mondiale, le Portugais Manuel De Sousa est arrivé en France pour combattre avec les Alliés. A la fin, il rentre chez lui, mais la crise économique le convainc de revenir sur les lieux où il a combattu, en Champagne, et s'installe à Avize. Son fils Antoine épouse la fille d'un viticulteur du village, Zoémie Bonville, et ils fondent ensemble la société De Sousa, qui connaît un changement de direction à partir de 1986, lorsque son fils Erick en prend la tête. Ce dernier est un viticulteur fin et éclairé, mais aussi un très bon œnologue, si bien qu'aujourd'hui ses quelque 75 000 bouteilles produites sont littéralement recherchées par les amateurs de vin. La famille De Sousa possède 11 hectares répartis en 42 parcelles, plantées à 8000 pieds/ha et dont l'âge moyen est de 45 ans. Depuis 1989, Erick convertit le vignoble à l'AB (Agriculture Biologique), achevée en 1999, et emploie des chevaux à la place des tracteurs. Il est, en somme, un vrai "bio", mais il est si loin des slogans et, surtout, il le fait si bien que ses champagnes ne sont jamais rustiques ou improbables. En cave, les raisins sont fermentés en partie en acier et en partie en barriques, en n'utilisant, autant que possible, que des levures indigènes. De Sousa produit 30 000 bouteilles supplémentaires sous l'étiquette plus accessible de Zoémie De Sousa. Lire la suite
Zone de production: Champagne
Champagne
De Sousa

Nom De Sousa Champagne Cuvee Tradition Brut
Type Blanc biodynamique vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination Champagne AOC
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 50% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 10% Pinot Meunier
Pays France
Région Champagne
Fournisseur De Sousa
Récolte Les raisins proviennent directement de nos propres vignobles, récoltés à pleine maturité.
Vinification Fermentation thermorégulée à 18 °C.
Allergènes  Contient des sulfites