Winery Pinot Noir Russian River Valley 2020

Quel type de vin est-ce

Le De Loach Russian River Valley Pinot Noir est un vin rouge tranquille qui incarne la pure essence du cépage Pinot Noir. Doté d'une couleur rubis éclatante, il dévoile des arômes marqués de fruits rouges, d'anis étoilé et de délicates notes terreuses de champignon shiitake. En bouche, il présente une corpulence moyenne, se distinguant par une texture douce, veloutée et enveloppante. Les tanins légers se fondent dans une acidité parfaitement équilibrée, mettant en valeur des saveurs nettes de cerise mûre, de framboise, de zeste d'orange et de clou de girofle, pour finir sur une finale rafraîchissante et expressive.

D'où vient-il

Ce vin est issu de la Russian River Valley, célèbre région viticole du comté de Sonoma, en Californie. Les raisins sont soigneusement sélectionnés sur quatre parcelles réputées, choisies pour transmettre dans le verre les véritables particularités du terroir. La maison De Loach adopte des pratiques durables rigoureuses, travaillant selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, en étroite collaboration avec des vignerons respectueux des écosystèmes locaux. Le lien profond avec le sol californien confère au vin une grande élégance aromatique et une identité territoriale inimitable.

Comment est-il élaboré

La vinification prévoit une fermentation manuelle en petits contenants, une technique artisanale idéale pour préserver les arômes primaires du raisin. L'élevage se poursuit ensuite pendant dix mois en fûts de chêne français, enrichissant le profil gustatif de subtiles notes de noisette grillée et de vanille fumée, sans jamais dominer le fruit. Capable d'évoluer en bouteille pendant cinq à dix ans, ce vin rouge se distingue par sa grande vocation gastronomique. Il accompagne idéalement les plats à base de canard, de gibier, de porc et de fromages. Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le carafer pendant une heure et de le servir entre 16 et 18 °C.