Domaine Duband
David Duband Bourgogne 2022
Prix habituel
€31,00
Disponibilité immédiate
| Denomination | Bourgogne AOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% par volume |
| Area | Bourgogne (France) |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Aging | 14 mois en barriques et 3 mois en cuves avant la mise en bouteille. |
Détails
Parfum
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Gibier
Fromages
Porc
Producteur
Domaine Duband
De ce vignoble
- Bouteilles produites: 85.000
Jeune vigneron, David s'est imposé dès les premiers millésimes comme l'un des nouveaux venus en Bourgogne pour son style décidé et marqué, toujours à la recherche de la netteté mais aussi de l'intensité. Ses premiers vins l'ont placé parmi les "modernistes", à la recherche de grandes concentrations dans les vins, mais au fil des ans sa "main" a évolué de plus en plus, visant des tannins élégants et doux. David exploite 17 hectares de vignes, mais la moitié des raisins est cédée à François Feuillet, propriétaire des vignobles, ce qui fait que la production maximale est de 85 000 bouteilles, 75% de pinot noir. Avec David, ce cépage s'exprime par une couleur rouge intense, avec des notes épicées où la minéralité se fond parfaitement avec les tanins, toujours veloutés et souples. Du "petit" Bourgogne Pinot Noir, en passant par les villages où les nuances subtiles s'expriment déjà au nez, jusqu'aux grands crus où le terroir domine avec une minéralité marquée, le jeune Duband se montre habile et capable d'interpréter les fruits extraordinaires de la Bourgogne, se mesurant comme une figure de proue parmi les vignerons de Côte d'Or.
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| Name | David Duband Bourgogne 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Denomination | Bourgogne AOC |
| Vintage | 2022 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% par volume |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Country | France |
| Region | Bourgogne |
| Vendor | Domaine Duband |
| Origin | Chevannes (France) |
| Climate | Exposition : sud-est. |
| Soil composition | Limon et cailloux. |
| Harvest | Manuel |
| Fermentation | 17 jours |
| Wine making | Fermentation alcoolique en cuve thermo-conditionnée pendant 17 jours, au cours desquels sont effectués pigeages et remontages, puis pressurage et décantation pendant 2 semaines avant l'élevage. |
| Aging | 14 mois en barriques et 3 mois en cuves avant la mise en bouteille. |
| Allergens | Contains sulphites |