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Domaine Duband Bourgogne

Domaine Duband

Bourgogne 2022

Rouge tranquille

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Dénomination AOC Bourgogne Rouge
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Bourgogne (France)
Cépages 100% Pinot Nero
Vieillissement 14 mois en barriques et 3 mois en cuves avant la mise en bouteille.
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Description

Vin rouge tranquille de Bourgogne, 13 % vol., produit par le Domaine Duband. 100 % Pinot Noir, millésime 2022. Un vin de Bourgogne créé par David Duband, jeune vigneron qui s'est fait remarquer par son style audacieux et singulier. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées pendant 17 jours, avec pigeages et remontages, suivie d'un pressurage et d'un débourbage de deux semaines avant l'élevage. Élevage de 14 mois en barriques et de trois mois en cuves avant la mise en bouteille. Arômes de pivoine, ce vin exprime à merveille l'élégance du Pinot Noir de Bourgogne.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Arôme de pivoine.

Gusto

Goût

Tannins légers.

Servir à :

16 - 18 °C

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Domaine Duband
De ce vignoble
  • Bouteilles produites: 85.000
Jeune vigneron, David s'est imposé dès les premiers millésimes comme l'un des nouveaux venus en Bourgogne pour son style décidé et marqué, toujours à la recherche de la netteté mais aussi de l'intensité. Ses premiers vins l'ont placé parmi les "modernistes", à la recherche de grandes concentrations dans les vins, mais au fil des ans sa "main" a évolué de plus en plus, visant des tannins élégants et doux. David exploite 17 hectares de vignes, mais la moitié des raisins est cédée à François Feuillet, propriétaire des vignobles, ce qui fait que la production maximale est de 85 000 bouteilles, 75% de pinot noir. Avec David, ce cépage s'exprime par une couleur rouge intense, avec des notes épicées où la minéralité se fond parfaitement avec les tanins, toujours veloutés et souples. Du "petit" Bourgogne Pinot Noir, en passant par les villages où les nuances subtiles s'expriment déjà au nez, jusqu'aux grands crus où le terroir domine avec une minéralité marquée, le jeune Duband se montre habile et capable d'interpréter les fruits extraordinaires de la Bourgogne, se mesurant comme une figure de proue parmi les vignerons de Côte d'Or. Lire la suite
Zone de production: Bourgogne
Bourgogne
Domaine Duband

Apéritifs, charcuterie.

Viande
Gibier
Fromages
Porc

Nom David Duband Bourgogne 2022
Type Rouge tranquille
Dénomination Bourgogne AOC
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 100% Pinot Nero
Pays France
Région Bourgogne
Fournisseur Domaine Duband
Origine Chevannes (France)
Climat Exposition : sud-est.
Composition du sol Limon et cailloux.
Récolte Manuel
Fermentation 17 jours
Vinification Fermentation alcoolique en cuve thermo-conditionnée pendant 17 jours, au cours desquels sont effectués pigeages et remontages, puis pressurage et décantation pendant 2 semaines avant l'élevage.
Vieillissement 14 mois en barriques et 3 mois en cuves avant la mise en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites

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