Schioppettino 2023

Description

Vin rouge tranquille de l'appellation Colli Orientali del Friuli DOC, 13 % vol., produit par Dario Coos. 100 % Schioppettino, bouteille de 0,75 l, millésime 2023. Un vin né de la passion de Dario Coos pour les cépages autochtones du Frioul-Vénétie Julienne. Après une macération préfermentaire à froid, qui contribue au développement des notes épicées caractéristiques, la fermentation se déroule en cuves inox pendant 5 à 6 jours avec remontages réguliers. Élevage en fûts de chêne pendant 8 mois. Le nez est complexe et ample, avec une note épicée distinctive évoquant le poivre noir. Sa robe est d'un rouge rubis pâle, typique du cépage. En bouche, il est moyennement corsé, frais et élégant, avec des notes herbacées.

Détails

Parfum

Le nez est complexe, large, avec un parfum épicé caractéristique rappelant le poivre noir.

Couleur

Rouge rubis pâle, typique du cépage.

Goût

Avec le vieillissement, les notes aromatiques évoluent vers la prune mûre et la réglisse. En bouche, il est moyennement corsé, frais et élégant, avec des notes herbacées.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Dario Coos

De ce vignoble

• Année de création: 1986
• Oenologue: Matteo Lovo
• Bouteilles produites: 87.000
• Hectares: 14

Produire des vins importants à partir de variétés locales historiques, avec des méthodes de production et de vinification basées sur la tradition, mais qui s'en écartent parfois pour obtenir quelque chose d'unique ; c'est ainsi qu'est né notre Refosco, différent du classique puisqu'il est élaboré avec des raisins secs. Nous adoptons une viticulture conventionnelle, mais notre attention à l'environnement et à la terre est profonde : nous gérons les mauvaises herbes avec des méthodes mécaniques, ce qui nous permet d'éliminer totalement les déshydratants et les herbicides chimiques. Notre entreprise dispose d'installations modernes et de nouvelles caves. Grâce à l'utilisation du froid et des gaz techniques, nous préservons au maximum la qualité des moûts, tout en continuant à produire des vins incomparables, fruits de la recherche et de l'innovation. À Ramandolo, le raisin est séché naturellement depuis des temps immémoriaux. Un microclimat unique, totalement influencé par le Monte Bernadia, permet d'obtenir des raisins déshydratés d'une qualité exceptionnelle. Chaque vin a sa propre histoire et son propre parcours ; convaincus que ce sont les arômes variétaux qui sont les aspects les plus importants à retrouver dans le verre, nous ne sélectionnons que des bois avec une chauffe moyenne à légère, qui permettent à chaque vin d'exprimer sa propre personnalité. Lire la suite

Frioul-Vénétie Julienne

Fiche Technique

Nom	Dario Coos Schioppettino 2023
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Colli Orientali del Friuli DOC
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	100% Schioppettino
Pays	Italie
Région	Frioul-Vénétie Julienne
Fournisseur	Dario Coos
Origine	Nimis (UD)
Récolte	Manuel, début octobre.
Vinification	Après une macération pré-fermentaire à froid, utile pour acquérir les notes épicées caractéristiques, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable pendant 5-6 jours avec des remontages périodiques.
Vieillissement	En bois pendant 8 0 mois.
Allergènes	Contient des sulfites