• D'Arapri Spumante Metodo Classico Pas Dose
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D'Arapri Pouilles xtrawine-special-list

D'Arapri

Spumante Metodo Classico Pas Dosé

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé

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€300,00

12 bouteilles

€150,00

6 bouteilles

€75,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination VSQ
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Pouilles (Italie)
Cépages 70% Bombino Bianco/Trebbiano d'Abruzzo, 30% Pinot Nero
Vieillissement Dégorgement : à la glace à la main, sans ajout de sirop de dosage, environ deux mois avant la commercialisation.
Nom du Produit Spumante Metodo Classico Pas Dosé
Couleur Paille aux reflets dorés.
Parfum Élégant, riche avec notes de pain grillé et des touches de pâtisserie.
Goût Sec, harmonieux, à la bouche très élégante et fraîche et une légère onctuosité.
Accords Il révèle sa classe surtout avec les hors-d'œuvre, les poissons et crustacés de toutes sortes, les viandes blanches (lapin, veau, dinde), les fromages à pâte molle.
Région Pouilles
Pays Italie
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Description

Le Pas Dosé est le produit le plus sec de la gamme des vins mousseux commercialisés. Sans ajout de liquer d'expédition, le vin de base s'exprime dans toute sa personnalité. Pas Dosé s'adresse aux gens qui apprécient les vins mousseux tout au long du repas et aux amateurs de vins mousseux classiques.

Récompenses

  • 5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Perlage

Perlage

Perlage de belle finesse.

Profumo

Parfum

Élégant, riche avec notes de pain grillé et des touches de pâtisserie.

Colore

Couleur

Paille aux reflets dorés.

Gusto

Goût

Sec, harmonieux, à la bouche très élégante et fraîche et une légère onctuosité.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Il révèle sa classe surtout avec les hors-d'œuvre, les poissons et crustacés de toutes sortes, les viandes blanches (lapin, veau, dinde), les fromages à pâte molle.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Veau
Poisson gras
Poisson maigre

Producteur
D'Arapri
De ce vignoble
  • Année de création: 1979
  • Oenologue: Girolamo d'Amico
  • Bouteilles produites: 180.000
  • Hectares: 19
À la base, il y a la conviction qu'il est possible de produire des vins mousseux de grande qualité dans le sud, et l'intuition - qui s'est avérée gagnante par la suite - de pouvoir tirer le meilleur parti du cépage autochtone de la Capitanata, le "Bombino bianco", qui peut s'exprimer pleinement dans le vin mousseux. Le reste n'est qu'habileté entrepreneuriale et attachement extraordinaire aux valeurs d'origine du territoire.

C'est ainsi que trois amis, Girolamo D'Amico, Louis Rapini et Ulrico Priore (notes biographiques) ont créé, en 1979, la production de vin mousseux "d'Araprì", très appréciée et renommée (le nom de la marque est donné par les premières lettres des trois noms lus successivement), la seule entreprise des Pouilles qui produit exclusivement du vin mousseux selon la méthode classique (c'est-à-dire avec fermentation en bouteille, également connue sous le nom de méthode "champenoise"), parmi les très rares dans tout le sud de l'Italie. Lire la suite
Zone de production: Pouilles
Pouilles
D'Arapri

Nom D'Arapri Spumante Metodo Classico Pas Dose
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé
Dénomination VSQ
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 70% Bombino Bianco/Trebbiano d'Abruzzo, 30% Pinot Nero
Pays Italie
Région Pouilles
Fournisseur D'Arapri
Origine San Severo (Foggia)
Climat Altitude : 80 00 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud Sud-Ouest
Composition du sol Argilo-calcaire, légèrement en pente.
Système de culture Espalier, Pergola des Pouilles.
Plantes par hectare 2000-3500
Rendement par hectare 100 20 quintaux
Récolte Fin août Pinot Noir et deuxième dizaine de septembre Bombino Bianco, avec récolte et sélection manuelles des raisins.
Vinification Chaque bouteille repose pendant un minimum de 30 mois à l'abri de la lumière, des courants d'air et des chocs, à une température de 13° C, dans les souterrains de notre ancienne cave à vin.
Vieillissement Dégorgement : à la glace à la main, sans ajout de sirop de dosage, environ deux mois avant la commercialisation.
Allergènes  Contient des sulfites