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D'Arapri

D'Arapri Metodo Classico Rosè Brut

Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut

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€87,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate Dernières 3 bouteilles restantes
Dénomination VSQ
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Pouilles (Italie)
Cépages Montepulciano, Pinot Nero
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Description

Le vin rosé est un produit typique du sud de l'Italie, et c'est dans cette optique que la cave d'Araprì a préparé son Brut Rosè, de couleur rose clair avec des reflets de peau d'oignon qui laissent transparaître le soleil dont bénéficie sa terre. Savoureux et à la longue persistance.

Récompenses

  • 4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 90

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 3

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Détails

Perlage

Perlage

Mousse douce et abondante et perlage fin et persistant.

Profumo

Parfum

Nez intense, frais et doux, avec un parfum de fleurs et une fusion délicate de pain, de pain grillé et de fruits mûrs.

Colore

Couleur

Saumon rosé aux discrètes nuances de violet et d'or.

Gusto

Goût

Les arômes complexes introduisent une bouche vive, une gorgée pleine et envoûtante avec une bulle très fine. Sec mais rond, savoureux, de longue persistance, avec une texture gustative équilibrée et une agréable buvabilité.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux roseés

Accords

Il accompagne parfaitement le fromage Caciocavallo Podolico à maturation moyenne. Raffiné et original à l'apéritif, excellent en fin de repas avec des pâtisseries sèches, c'est le vin mousseux le plus souple que la Maison propose. Désirable à tout moment, c'est un symbole d'amour et de bonheur.

Entrées
Fromages
Gâteaux

Producteur
D'Arapri
De ce vignoble
  • Année de création: 1979
  • Oenologue: Girolamo d'Amico
  • Bouteilles produites: 180.000
  • Hectares: 19
Cave et point de référence dans la zone viticole du sud de l'Italie qui a été la première à Daunia à produire des produits élaborés selon la méthode Metodo Classico. En près de quarante ans d'activité, elle propose des vins de haut niveau en utilisant presque exclusivement des raisins cultivés dans la campagne de San Severo, tels que le Bombino Bianco et le Montepulciano. Deux variétés fondamentales pour l'ensemble de la gamme de production, également acquises en partie auprès de producteurs locaux, utilisées à 60 % dans toutes les cuvées, le reste étant complété par le Pinot Noir allochtone. Tout a commencé en 1979 avec le partage des expériences viticoles des familles des trois associés : Girolamo D'Amico, Louis Rapini et Ulrico Priore. L'expérience de Louis, qui a assimilé le travail en suivant son père lorsqu'il travaillait en France dans une cave de Champagne, et celle de Girolamo et Ulrico, qui ont su reconnaître le potentiel de leur territoire tout en soutenant leurs parents dans la production de vins locaux, ont été fondamentales. C'est de leurs initiales que vient le nom D'Araprì. Ensemble, ils ont été les pionniers de la transformation du Bombino Bianco, un ancien cépage blanc introduit dans la région par les croisés, du vin blanc sec habituel en un vin mousseux de grande qualité, conférant ainsi un certain prestige à toute la région. Dans la cave et dans le vignoble, un décalogue précis : l'utilisation exclusive de la fleur de moût des raisins plantés dans la région, des températures inférieures à 20 °C, un tirage avant le mois de mars de l'année suivante et un séjour prolongé sur les lies. Lire la suite
Zone de production: Pouilles
Pouilles
D'Arapri

Nom D'Arapri Metodo Classico Rosè Brut
Type Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination VSQ
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages Montepulciano, Pinot Nero
Pays Italie
Région Pouilles
Fournisseur D'Arapri
Origine San Severo (Foggia)
Climat Altitude : 80 00 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud Sud-Ouest
Système de culture Espalier, Pergola des Pouilles.
Plantes par hectare Espalier - 3500 plantes par hectare, Pergola pugliese - 2000 plantes par hectare.
Rendement par hectare 100 20 quintaux
Récolte Fin août Pinot Noir et fin septembre Montepulciano, avec vendanges et sélection manuelles des raisins pour préserver au mieux l'intégrité du raisin et la qualité.
Vinification Chaque bouteille repose pendant un minimum de 24 mois à l'abri de la lumière, des courants d'air et des chocs, à une température de 13 °C, dans les souterrains de notre ancienne cave à vin. Dégorgement : à la glace à la main, avec ajout du sirop de dosage, environ deux mois avant la mise en vente.
Année de production 25000 bouteilles
Allergènes  Contient des sulfites