Daniel Sigmund
Pinot Nero 2023
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| Dénomination | Vigneti delle Dolomiti IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | 11 mois en barrique usagée, 5 mois en acier. |
| Année | 2023 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Pinot Nero 2023 |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Pays | Italie |
Description
Vin rouge tranquille biologique du Trentin-Haut-Adige, 12 % vol., produit par Daniel Sigmund. 100 % Pinot Noir, millésime 2023. Un Pinot Noir né de la passion d'un vigneron qui a choisi de perpétuer la tradition familiale. Macération à froid, 20 % de grappes entières, fermentation spontanée, fermentation malolactique. Élevage de 11 mois en barriques usagées, 5 mois en cuves inox. Un vin qui exprime la finesse et l'élégance du Pinot Noir, avec une robe intense et un bouquet complexe.
Accords
Viande
Fromages
Porc
Producteur
Daniel Sigmund
De ce vignoble
Pourquoi anormal ? En 1978, il n'était pas tout à fait normal que mon fils cadet, mon grand-père Albino, reprenne l'exploitation. Même en 2006, il n'était pas normal que ma mère, Fiorina, âgée de 40 ans, continue à gérer l'entreprise, car son frère n'était pas intéressé. C'est ainsi que je suis entré dans le monde du vin : je m'appelle Daniel Sigmund. Enfant, je voulais être charpentier. À l'époque, je ne savais pas que le métier de vigneron était beaucoup plus amusant !
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| Nom | Daniel Sigmund Pinot Nero 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Daniel Sigmund |
| Origine | Lahner |
| Climat | Altitude : 630 m. a.s.l. Exposition : Sud-Est. |
| Composition du sol | Phyllite à quartz. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 7000 |
| Rendement par hectare | 40 hl |
| Récolte | 9/16 septembre |
| Vinification | Macération à froid, 20% de grappes entières, fermentation spontanée, fermentation malolactique. |
| Vieillissement | 11 mois en barrique usagée, 5 mois en acier. |
| Allergènes | Contient des sulfites |