Damilano
Moscato d'Asti 2025
| Dénomination | DOCG Moscato d'Asti |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 5.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
- Dénomination et cépage: Asti DOCG, 100% Moscato Bianco (Moscato Reale)
- Parfum aromatique: notes de pêche, sauge, citron, miel et abricot
- Goût équilibré: douceur et acidité harmonieuses, finale rappelant le jus de raisin
- Vinification en cuve inox: décantation et fermentation naturelle à 17 °C
- Service et accords: 5% vol, servir à 8-10 °C, idéal avec des desserts raffinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Damilano Moscato d’Asti est un vin blanc naturellement doux à la robe jaune or brillante, idéal pour accompagner avec élégance les desserts les plus raffinés. Issu de raisins Moscato Bianco, également appelés Moscato Reale, il exprime pleinement le caractère de la région d’Asti. Au nez, il offre des arômes nets de pêche, de sauge et de citron, enrichis de nuances de miel et d’abricot. En bouche, la gorgée est agréablement acidulée et équilibrée, avec une persistance aromatique qui rappelle le goût du jus de raisin fraîchement pressé. Pour en exalter les qualités, il est conseillé de le servir bien frais.
D’où vient-il
Ce Damilano Moscato d’Asti est né au Piémont, dans les terres renommées des Langhe. Le lien avec le terroir est représenté par l’appellation Asti, qui identifie la zone d’excellence pour ce type de vin et en préserve l’inimitable identité aromatique. La maison Damilano soigne ses propres vignobles grâce à une approche biologique et durable, respectant l’équilibre naturel de la vigne. La vinification du cépage en pureté confère une empreinte territoriale précise, donnant naissance à un blanc d’une grande fraîcheur, conçu pour être apprécié au mieux dans les premiers temps après la mise en bouteille, avec une longévité d’un à deux ans.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par le pressurage des raisins, dont on obtient un moût soumis à une décantation naturelle minutieuse. Pour préserver la pureté des arômes variétaux, le liquide est conservé à basse température jusqu’au moment de la fermentation naturelle, qui se déroule dans de petites cuves en acier inoxydable à température contrôlée. L’utilisation exclusive de l’acier garantit une propreté aromatique rigoureuse, permettant à la douceur de s’intégrer en parfait équilibre avec la fraîcheur. Ce travail précis offre une buvabilité élégante et linéaire, caractérisée par une finale fraîche et délicate.
Histoire et anecdotes
Depuis 1890, Damilano produit à Barolo son Moscato d’Asti DOCG, une cuvée biologique et durable issue de raisins Moscato Bianco. Le moût décante naturellement et repose à zéro degré avant la fermentation en cuve inox à 17 °C, préservant ainsi les arômes de pêche, de miel et de sauge. En bouche, il offre une gorgée douce et aromatique, équilibrée par une agréable note acidulée rappelant le jus de raisin fraîchement pressé. Avec son degré d’alcool de 5 % vol., c’est un vin à déguster jeune, idéal pour accompagner vos desserts raffinés.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
1 - 2 ans
- Année de création: 1890
| Nom | Damilano Moscato d'Asti 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin doux naturel sucré aromatique |
| Dénomination | Asti DOCG |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 5.0% par volume |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Damilano |
| Histoire | et anecdotesDepuis 1890, Damilano produit à Barolo son Moscato d’Asti DOCG, une cuvée biologique et durable issue de raisins Moscato Bianco. Le moût décante naturellement et repose à zéro degré avant la fermentation en cuve inox à 17 °C, préservant ainsi les arômes de pêche, de miel et de sauge. En bouche, il offre une gorgée douce et aromatique, équilibrée par une agréable note acidulée rappelant le jus de raisin fraîchement pressé. Avec son degré d’alcool de 5 % vol., c’est un vin à déguster jeune, idéal pour accompagner vos desserts raffinés. |
| Origine | Barolo (Cuneo) |
| Température de fermentation | 17 °C |
| Technique de production | Décantation naturelle du moût et fermentation naturelle dans de petites cuves en acier inoxydable |
| Vinification | Le moût de raisin fraîchement pressé subit une décantation naturelle. La conservation se fait à une température de zéro degré jusqu'au moment de la fermentation naturelle, qui a lieu dans de petites cuves en acier inoxydable à 17 °C. |
| Allergènes | Contient des sulfites |