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Damilano

Damilano Metodo Classico Millesimato Extra Brut 2019

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut

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€78,00

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Denomination VSQ
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Area Piémont (Italie)
Grape varieties Chardonnay, Pinot Nero
Aging Refermentation en bouteille, où il passe 36 mois en contact avec les lies.
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Description

Le Brut de Damilano est le résultat d'une rencontre entre la structure du Pinot et le plaisir du Chardonnay. Il séduit les yeux par son fin perlage, conquiert le nez par des arômes frais de levure et de pâte, et il enchante enfin les papilles gustatives par la vivacité de ses bulles. Un accompagnement parfait pour les apéritifs, ou un excellent compagnon pour égayer un dîner spécial et créer une atmosphère d'irrésistible cordialité.

Perlage

Perlage

Perlage fin et persistant.

Perfume

Parfum

Intense avec notes de vanille.

Color

Couleur

Jaune paille aux reflets dorés qui donnent au vin une luminosité particulière.

Taste

Goût

En bouche, il s'avère structuré et particulièrement envoûtant, d'une fraîcheur extraordinaire.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Damilano
De ce vignoble
  • Année de création: 1890
Damilano est l'une des caves historiques de Barolo, avec des traditions plus que centenaires. En effet, l'activité de la famille Damilano remonte à 1890, lorsque Giuseppe Borgogno, arrière-grand-père des propriétaires actuels, commença à cultiver et à vinifier les raisins qu'il possédait dans la commune de Barolo - la ville des Langhe qui a donné son nom au vin du même nom, une terre belle et généreuse qui, depuis des siècles, a montré sa vocation à produire le "roi des vins". C'est toutefois avec la génération suivante, avec Giacomo Damilano, le gendre du fondateur, que la cave a pris son nom actuel. C'est lui qui a donné l'impulsion à l'entretien des vignobles et qui a constamment amélioré la qualité de la vinification jusqu'à ce qu'elle devienne un "joyau" transmis avec fierté à ses petits-fils qui sont à la tête de l'entreprise depuis 1997. Guido, Mario et Paolo Damilano ont su donner une nouvelle vigueur et un nouvel élan à l'entreprise familiale, en valorisant notamment le cépage principal des Langhe, le Nebbiolo, et les vignobles les plus appropriés, en premier lieu Cannubi. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Damilano

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Name Damilano Metodo Classico Millesimato Extra Brut 2019
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Denomination VSQ
Vintage 2019
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Grape varieties Chardonnay, Pinot Nero
Country Italie
Region Piémont
Vendor Damilano
Origin Barolo (Cuneo)
Wine making Les deux bases sont pressées et vinifiées séparément. Après un pressurage doux, on utilise seulement le moût de goutte, qui est ensuite fermenté dans du bois de deuxième passage et une partie dans des cuves en acier à température contrôlée.
Aging Refermentation en bouteille, où il passe 36 mois en contact avec les lies.
Allergens Contains sulphites