Damilano Barolo Cannubi 2020

Description

Cannubi est considéré comme le Grand Cru du Barolo, un vin extraordinaire en termes de style et d'élégance. La qualité absolue des raisins de la colline Cannubi est déterminée par la composition particulière du sol : il est peu évolué, composé de marnes argileuses gris-blanc en surface. Le sol où se trouvent les vignobles de Damilano a un pourcentage élevé de sable (jusqu'à 45%) qui donne aux raisins des arômes intenses de cerise, de prune et de tabac, de rose et de violette en évolution.

Détails

Parfum

Ample, envoûtant, avec senteurs de cerise et de prune et notes évoluées de tabac, réglisse et cacao.

Couleur

Rouge rubis grenat aux légers reflets orange.

Goût

La bouche est harmonieuse et agréablement sèche avec des tanins souples et des sensations corsées et pleines.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Damilano

De ce vignoble

• Année de création: 1890

Damilano est l'une des caves historiques de Barolo, avec des traditions plus que centenaires. En effet, l'activité de la famille Damilano remonte à 1890, lorsque Giuseppe Borgogno, arrière-grand-père des propriétaires actuels, commença à cultiver et à vinifier les raisins qu'il possédait dans la commune de Barolo - la ville des Langhe qui a donné son nom au vin du même nom, une terre belle et généreuse qui, depuis des siècles, a montré sa vocation à produire le "roi des vins". C'est toutefois avec la génération suivante, avec Giacomo Damilano, le gendre du fondateur, que la cave a pris son nom actuel. C'est lui qui a donné l'impulsion à l'entretien des vignobles et qui a constamment amélioré la qualité de la vinification jusqu'à ce qu'elle devienne un "joyau" transmis avec fierté à ses petits-fils qui sont à la tête de l'entreprise depuis 1997. Guido, Mario et Paolo Damilano ont su donner une nouvelle vigueur et un nouvel élan à l'entreprise familiale, en valorisant notamment le cépage principal des Langhe, le Nebbiolo, et les vignobles les plus appropriés, en premier lieu Cannubi. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Damilano Barolo Cannubi 2020
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Barolo DOCG
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Nebbiolo
Pays	Italie
Région	Piémont
Fournisseur	Damilano
Origine	Barolo - sous-zone Cannubi (Cuneo)
Climat	Exposition : Sud et Sud-Est.
Composition du sol	Calcaire avec 45% de sable, 35% de limon, 20% d'argile.
Fermentation	20 jours.
Vinification	Fermentation à température contrôlée pendant 20 jours.
Allergènes	Contient des sulfites