D'Addario
Primitivo Casale Ciliani 2023
| Dénomination | IGT Salento |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Pouilles (Italie) |
| Cépages | 85% Primitivo, 15% Malvasia Nera |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox. |
- Cépage et millésime: Salento IGT 2023, 85% Primitivo et 15% Malvasia Nera, 13,5% vol
- Profil aromatique: notes de cerise noire, prune et mûre, avec une finale persistante de figue et d’amande
- Élevage: maturation exclusivement en cuve inox pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit
- Accords mets-vins: idéal avec viandes grillées, ragù, gibier, porc et fromages affinés
- Service et garde: servir à 14–16 °C, carafer pendant 1 heure; potentiel de garde de 5 à 10 ans
Description
Quel type de vin est-ce
Le Primitivo Casale Ciliani de D’Addario exprime l’essence authentique des Pouilles. Cet assemblage rouge tranquille, issu de raisins Primitivo et Malvasia Nera, se présente avec une robe rubis rehaussée de reflets violacés lumineux. Le bouquet olfactif dévoile des arômes intenses de mûre, de griotte et de prune, qui précèdent une bouche structurée se terminant sur d’élégantes notes de figue aux amandes. Sa trame gustative en fait le compagnon idéal pour accompagner des plats de pâtes riches en ragù, des viandes grillées, du gibier et des fromages affinés.
D’où vient-il
Les racines de ce vin plongent au cœur du Salento, dans une région située entre les provinces de Brindisi et Tarente. Les vignobles prospèrent sur des sols calcaires pauvres à forte composante argileuse, une configuration agronomique qui confère au fruit une grande intensité de couleur et une structure gustative marquée. L’engagement de D’Addario vise à valoriser avec précision la vocation territoriale des Pouilles, en s’appuyant sur la collaboration d’œnologues locaux pour garantir la meilleure qualité expressive dans chaque verre.
Comment est-il produit
Le processus de vinification est conçu pour préserver la fraîcheur originelle de la récolte. Le vin bénéficie d’un affinage soigné en cuves inox, un choix technique essentiel pour protéger le profil aromatique de toute interférence extérieure et en exalter la pureté variétale. Pour apprécier toutes les nuances de ce rouge, il est conseillé de le carafer environ une heure et de le servir à une température comprise entre 14 et 16 degrés, des précautions qui permettent à tout le spectre fruité de se révéler dans toute son harmonie.
Histoire et anecdotes
Le Casale Ciliani 2023 est né de la passion de la famille D’Addario et du désir d’exprimer l’âme authentique des Pouilles. Ce séduisant Salento IGT trouve son origine entre les provinces de Brindisi et Tarente, de l’union harmonieuse des cépages Primitivo et Malvasia Nera. L’élevage soigné en acier inoxydable met en valeur la pureté naturelle du fruit; grâce à la collaboration avec des œnologues experts de Sava et Turi, la cave propose une interprétation moderne et raffinée, capable de célébrer avec une grande élégance l’excellence de la tradition viticole locale.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | D'Addario Primitivo Casale Ciliani 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Salento IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 85% Primitivo, 15% Malvasia Nera |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Fournisseur | D'Addario |
| Histoire | et anecdotesLe Casale Ciliani 2023 est né de la passion de la famille D’Addario et du désir d’exprimer l’âme authentique des Pouilles. Ce séduisant Salento IGT trouve son origine entre les provinces de Brindisi et Tarente, de l’union harmonieuse des cépages Primitivo et Malvasia Nera. L’élevage soigné en acier inoxydable met en valeur la pureté naturelle du fruit; grâce à la collaboration avec des œnologues experts de Sava et Turi, la cave propose une interprétation moderne et raffinée, capable de célébrer avec une grande élégance l’excellence de la tradition viticole locale. |
| Origine | Provinces de Brindisi et Tarente |
| Composition du sol | Sols pauvres de type calcaire, à tendance argileuse |
| Technique de production | Élevage en acier inoxydable |
| Vinification | Élevage en acier inoxydable. |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox. |
| Allergènes | Contient des sulfites |