Cusumano
Nero d'Avola Disueri 2024
| Dénomination | DOC Sicilia Nero d'Avola |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Nero d'Avola |
| Vieillissement | Fermentation malolactique en cuve inox et élevage sur lies fines pendant au moins 5 mois, suivi d'un affinage en bouteille |
- Cépage et millésime: Nero d’Avola en pureté, vendange 2024, rouge sec Sicilia DOC
- Arômes et goût: notes de fruits des bois, cerise noire, prune, herbes méditerranéennes et poivre noir
- Vinification: macération à froid pendant 1 jour à 12°C, fermentation à 28°C avec remontages
- Élevage: en cuve inox, au moins 5 mois sur lies fines puis repos en bouteille
- Service et accords: servir à 16–18°C avec ragù, viandes braisées, gibier et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Disueri Nero d’Avola de Cusumano est un vin rouge sec qui exprime le caractère authentique de la Sicile. Issu de raisins Nero d’Avola, il se distingue par un style agréable et un fruit net. Au nez, il offre un bouquet intense, avec des notes évidentes de fruits des bois, de cerise noire et de prune, enrichies de nuances d’herbes méditerranéennes et de poivre noir. En bouche, il se révèle chaleureux et juteux, soutenu par une bonne structure et des tanins élégants. La finale, longue et savoureuse, laisse une persistance fruitée qui invite à y revenir.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du Domaine San Giacomo à Butera, situé sur les collines de Caltanissetta. Les vignes, conduites en espalier avec une excellente exposition sud, se trouvent à quatre cents mètres d’altitude. Le secret de la finesse du vin réside dans le sol calcaire, riche en un tuf blanc local caractéristique appelé Trubi. Les vignes bénéficient d’une forte amplitude thermique diurne et de la fraîcheur des brises marines; cette combinaison de chaleur solaire et de ventilation assure une maturation équilibrée des grappes.
Comment est-il produit
La vinification commence par une récolte manuelle effectuée dans les premiers jours de septembre. Après l’égrappage, une courte macération à froid des peaux est réalisée pour extraire les arômes primaires. La fermentation se déroule avec des remontages et pigeages fréquents, idéaux pour équilibrer couleur et structure. Cusumano gère la fermentation malolactique en cuves d’acier afin de garantir une grande pureté technique. Le vin repose ensuite sur ses lies fines pendant au moins cinq mois, acquérant de la rondeur, avant de terminer sa période d’élevage.
Histoire et anecdotes
Fondée en 2000, la cave familiale Cusumano met en valeur les sols calcaires du Domaine San Giacomo à Butera pour produire un Nero d’Avola d’exception. Les raisins, soigneusement sélectionnés et récoltés à la main au mois de septembre, donnent naissance au Disueri, un vin qui a obtenu la remarquable note de 93 points dans un prestigieux guide italien. Ce millésime d’exception célèbre l’équilibre parfait entre la nature et la haute qualité viticole, garanti par les certifications de vin biologique et durable VIVA et SOStain.
Récompenses
-
2024
93/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2000
- Oenologue: Mario Ronco,Giuseppe Clemente
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 520
| Nom | Cusumano Nero d'Avola Disueri 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Sicilia DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Nero d'Avola |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Cusumano |
| Histoire | et anecdotesFondée en 2000, la cave familiale Cusumano met en valeur les sols calcaires du Domaine San Giacomo à Butera pour produire un Nero d’Avola d’exception. Les raisins, soigneusement sélectionnés et récoltés à la main au mois de septembre, donnent naissance au Disueri, un vin qui a obtenu la remarquable note de 93 points dans un prestigieux guide italien. Ce millésime d’exception célèbre l’équilibre parfait entre la nature et la haute qualité viticole, garanti par les certifications de vin biologique et durable VIVA et SOStain. |
| Origine | Tenuta San Giacomo, Butera (CL), Sicile, Italie |
| Climat | Forte amplitude thermique diurne (grande différence entre le jour et la nuit) |
| Composition du sol | Calcaire, riche en tuf blanc (Trubi) |
| Plantes par hectare | 5000 plants/ha |
| Rendement par hectare | 60 hectolitres par hectare |
| Récolte | Première décade de septembre |
| Température de fermentation | 28 °C |
| Technique de production | Éraflage et macération à froid des peaux pendant 1 jour à 12 °C; fermentation à 28 °C avec remontages et pigeages fréquents; fermentation malolactique en cuve inox; élevage sur lies fines pendant au moins 5 mois puis affinage en bouteille |
| Vinification | Éraflage et macération à froid des peaux pendant 1 jour à 12 °C; fermentation à 28 °C avec remontages et pigeages fréquents; fermentation malolactique en cuve inox; élevage sur lies fines pendant au moins 5 mois puis affinage en bouteille. |
| Vieillissement | Fermentation malolactique en cuve inox et élevage sur lies fines pendant au moins 5 mois, suivi d'un affinage en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |