Emiliana
Coyam Colchagua Valley Chile Bio 2020
| Dénomination | DO Colchagua Valley |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Colchagua Valley (Chili) |
| Cépages | 38% Syrah, 37% Carmènere, 8% Cabernet Sauvignon, 5% Carignano, 4% Garnacha, 4% Mourvedre, 2% Petit Verdot, 1% Malbec, 1% Tempranillo |
| Vieillissement | Dans des barriques en chêne français (75%) et américain (25%) pendant 12 mois. |
Description
Un vin rouge tranquille issu de l'agriculture biodynamique de la vallée de Colchagua au Chili, millésime 2020, produit par Emiliana. Ce vin incarne la philosophie biodynamique grâce à un assemblage de Syrah, Carménère, Cabernet Sauvignon, Carignano, Garnacha, Mourvèdre, Petit Verdot, Malbec et Tempranillo. Format 0,75 litre. Arômes intenses de fruits rouges, de cassis et de baies sauvages, mêlés à des notes de poivre noir torréfié. Robe rubis profond. En bouche, il se caractérise par une belle ampleur, une structure affirmée et une forte personnalité. Les tanins sont souples, mûrs et persistants.
Récompenses
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2020
95/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2020
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2020
92/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2020
90/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1998
- Hectares: 240
| Nom | Coyam Colchagua Valley Chile 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge biodynamique tranquille |
| Dénomination | Colchagua Valley DO |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 38% Syrah, 37% Carmènere, 8% Cabernet Sauvignon, 5% Carignano, 4% Garnacha, 4% Mourvedre, 2% Petit Verdot, 1% Malbec, 1% Tempranillo |
| Pays | Chili |
| Région | Colchagua Valley |
| Fournisseur | Emiliana |
| Origine | Coyam est issu d'une soigneuse sélection de raisins venant de vignobles de propriété dans les vallées Maipo et Colchagua. (Chili) |
| Rendement par hectare | 40-50 quintaux au maximum |
| Récolte | Les raisins sont récoltés à la main et transportés à la cave dans de petites caisses de 10 2 kilos. |
| Température de fermentation | 28-30 °C |
| Vinification | Ensuite on a une autre sélection, toujours à la main, des grains les meilleurs qui sont vinifiés dans la cave équipée d'un systhème par gravité. La vinification commence par une macération à 8 0°C pendant 4-5 jours; ensuite on a la fermentation alcoolique à 28-30°C dans des cuves en acrier et la malolactique dans des barriques en chêne français. |
| Vieillissement | Dans des barriques en chêne français (75%) et américain (25%) pendant 12 mois. |
| Acidité totale | 5.94 gr/L |
| PH | 3.5 |
| Sucres résiduels | 2.94 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |