Emiliana
Coyam Colchagua Valley Chile Bio 2020
| Dénomination | Colchagua Valley DO |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Colchagua Valley (Chili) |
| Cépages | 38% Syrah, 37% Carmènere, 8% Cabernet Sauvignon, 5% Carignano, 4% Garnacha, 4% Mourvedre, 2% Petit Verdot, 1% Malbec, 1% Tempranillo |
| Vieillissement | Dans des barriques en chêne français (75%) et américain (25%) pendant 12 mois. |
| Année | 2020 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Coyam Colchagua Valley Chile Bio 2020 |
| Couleur | Rouge rubis très profond. |
| Parfum | Intenses arômes de baie, cassis et fruits rouges se mélangent aux arômes de poivre noir torréfié. |
| Goût | En bouche, il se caractérise par un grand corps, structure et personnalité. Les tannins sont souples, mûrs et de très longue persistance. |
| Accords | Parfait avec viandes rouges, gibier et fromages affinés. |
| Région | Colchagua Valley |
| Pays | Chili |
Récompenses
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2020
95/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2020
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2020
92/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2020
90/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1998
- Hectares: 240
| Nom | Coyam Colchagua Valley Chile 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge biodynamique tranquille |
| Dénomination | Colchagua Valley DO |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 38% Syrah, 37% Carmènere, 8% Cabernet Sauvignon, 5% Carignano, 4% Garnacha, 4% Mourvedre, 2% Petit Verdot, 1% Malbec, 1% Tempranillo |
| Pays | Chili |
| Région | Colchagua Valley |
| Fournisseur | Emiliana |
| Origine | Coyam est issu d'une soigneuse sélection de raisins venant de vignobles de propriété dans les vallées Maipo et Colchagua. (Chili) |
| Rendement par hectare | 40-50 quintaux au maximum |
| Récolte | Les raisins sont récoltés à la main et transportés à la cave dans de petites caisses de 10 2 kilos. |
| Température de fermentation | 28-30 °C |
| Vinification | Ensuite on a une autre sélection, toujours à la main, des grains les meilleurs qui sont vinifiés dans la cave équipée d'un systhème par gravité. La vinification commence par une macération à 8 0°C pendant 4-5 jours; ensuite on a la fermentation alcoolique à 28-30°C dans des cuves en acrier et la malolactique dans des barriques en chêne français. |
| Vieillissement | Dans des barriques en chêne français (75%) et américain (25%) pendant 12 mois. |
| Acidité totale | 5.94 gr/L |
| PH | 3.5 |
| Sucres résiduels | 2.94 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |