Cottanera
Etna Rosso 2024
| Dénomination | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| Vieillissement | Fermentation malolactique en barriques de chêne français de l’Allier à chauffe moyenne pendant 9 mois; puis élevage en cuves inox pendant environ 8 à 10 mois et affinage final en bouteille pendant 18 mois. |
- Dénomination et cépage: Rosso dell’Etna 2024 issu de Nerello Mascalese en pureté, Sicile
- Nez: notes de fleurs, de petits fruits rouges, d'herbes méditerranéennes et accents minéraux
- Bouche: harmonieuse et élégante, tanins compacts et austères mais non agressifs, finale persistante
- Terroir: Castiglione di Sicilia à 670-770 m, sols noirs alluvionnaires et argileux
- Vinification: macération 20-25 jours, 9 mois en fûts de chêne, 8-10 en cuves acier, 18 en bouteille
Description
Quel type de vin est-ce
L’Etna Rosso Cottanera est un vin rouge tranquille d’Appellation d’Origine Contrôlée (DOC) de Sicile, produit exclusivement à partir du cépage Nerello Mascalese. Dans le verre, sa robe rouge rubis brillante révèle un profil olfactif enrichi de notes florales, de petits fruits rouges et d'herbes du maquis méditerranéen, tandis qu'en bouche, il s'exprime avec équilibre et élégance, soutenu par une minéralité marquée et une structure solide. Les tanins, denses et austères, guident la dégustation vers une finale longue et persistante. L’élevage en fûts et en cuves inox définit son caractère, ce qui le rend idéal pour accompagner des plats de pâtes à la sauce ragù, des viandes braisées et des fromages affinés.
D'où vient-il
Les vignobles de la zone de l'Etna sont situés sur la commune de Castiglione di Sicilia, cultivés en cordon de Royat entre 670 et 770 mètres d'altitude avec une exposition nord. Les sols volcaniques noirs, riches en inclusions alluvionnaires et argileuses, confèrent au vin sa tension gustative caractéristique. La proximité du fleuve Alcantara garantit une forte amplitude thermique, élément crucial pour le bon développement du profil aromatique des raisins. Les vendanges ont lieu au cours de la deuxième décade d'octobre par une récolte manuelle rigoureuse.
Comment est-il produit
Après l'éraflage, le moût commence la fermentation alcoolique à température contrôlée. La macération pelliculaire dure de 20 à 25 jours, avec des remontages quotidiens visant à favoriser l'extraction polyphénolique. La fermentation malolactique et la première période d'élevage se déroulent dans des fûts de chêne français à chauffe moyenne pendant neuf mois. Le vin repose ensuite en cuve inox pendant environ huit à dix mois, terminant son affinage par dix-huit mois supplémentaires en bouteille. Ce processus de production méticuleux offre un profil de grande longévité et une précision technique remarquable.
Histoire et curiosités
Fruit de l'expérience de la famille Cambria, l’Etna Rosso 2024 de Cottanera raconte l'âme pure de Castiglione di Sicilia. Ici, les sols noirs volcaniques et le microclimat influencé par le fleuve Alcantara créent des conditions agronomiques d'excellence. Grâce à la sélection manuelle de chaque grappe, le domaine allie les traditions anciennes à une approche moderne et rigoureuse. Sous la direction de l'œnologue Lorenzo Landi, ce prestigieux Etna Rosso DOC mûrit à travers un vieillissement en bouteille de dix-huit mois, dévoilant une complexité fascinante qui célèbre l'authentique excellence de l'Etna.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2000
- Oenologue: Lorenzo Landi
- Bouteilles produites: 300.000
- Hectares: 65
| Nom | Cottanera Etna Rosso 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Cottanera |
| Histoire | et curiosités Fruit de l'expérience de la famille Cambria, l’Etna Rosso 2024 de Cottanera raconte l'âme pure de Castiglione di Sicilia. Ici, les sols noirs volcaniques et le microclimat influencé par le fleuve Alcantara créent des conditions agronomiques d'excellence. Grâce à la sélection manuelle de chaque grappe, le domaine allie les traditions anciennes à une approche moderne et rigoureuse. Sous la direction de l'œnologue Lorenzo Landi, ce prestigieux Etna Rosso DOC mûrit à travers un vieillissement en bouteille de dix-huit mois, dévoilant une complexité fascinante qui célèbre l'authentique excellence de l'Etna. |
| Origine | Castiglione di Sicilia (Lieu-dit Cottanera, Lieu-dit Diciasettesalme, Lieu-dit Feudo di Mezzo, Zottorinoto) |
| Climat | Forte amplitude thermique (15–18 °C) entre la chaleur de la lave volcanique et la fraîcheur des eaux du fleuve Alcantara, à environ 700 m d'altitude avec une exposition au nord. |
| Composition du sol | Sols volcaniques noirs, de nature alluviale et argileuse |
| Système de culture | Cordon de Royat |
| Rendement par hectare | 5 500 kg/ha |
| Récolte | Deuxième décade d'octobre |
| Température de fermentation | 27–28 °C |
| Fermentation | Environ 10 à 12 jours |
| Technique de production | Macération au contact des peaux pendant environ 20 à 25 jours avec des remontages quotidiens. |
| Vinification | Égrappage; fermentation alcoolique à température contrôlée pendant environ 10–12 jours; macération au contact des peaux pendant environ 20–25 jours à 27–28 °C avec remontages quotidiens; fermentation malolactique en barriques de chêne français de l'Allier à chauffe moyenne pendant 9 mois; élevage en cuve inox pendant environ 8–10 mois; puis 18 mois en bouteille. |
| Vieillissement | Fermentation malolactique en barriques de chêne français de l’Allier à chauffe moyenne pendant 9 mois; puis élevage en cuves inox pendant environ 8 à 10 mois et affinage final en bouteille pendant 18 mois. |
| Acidité totale | 5.1 gr/L |
| PH | 3.62 |
| Allergènes | Contient des sulfites |