Famiglia Cotarella (Tenuta Montiano)
Sorellè Rosè 2024
| Dénomination | IGT Lazio |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Latium (Italie) |
| Cépages | 92% Merlot, 8% Aleatico |
| Vieillissement | Élevage d'environ 3 mois en cuve inox, avec un petit pourcentage de Merlot élevé en barrique, puis affinage en bouteille. |
- Identité: Indication Géographique Typique Lazio, 12 % vol; 92 % Merlot et 8 % Aleatico, vendange 2024
- Arômes et couleur: notes de fruits blancs, cyclamen et rose; couleur rose pâle
- Dégustation: intensité moyenne, fraîcheur marquée, finale acidulée et persistante
- Vinification: macération à froid, fermentation en cuve inox et élevage sur lies fines
- Accords: servir à 10-12 °C; idéal avec des entrées, des plats principaux savoureux, du poisson maigre et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Sorè Rosato de la Famiglia Cotarella est un vin tranquille du Lazio, issu d’un assemblage soigné de Merlot et Aleatico. Il fermente à température contrôlée et mûrit sur lies fines principalement en cuve inox, avec une petite partie élevée en fûts de chêne. Le verre révèle une couleur pâle et un profil aromatique délicat, enrichi d’arômes de fruits blancs et de notes florales de cyclamen et de rose. En bouche, il exprime une intensité moyenne, une fraîcheur marquée et une finale agréablement acidulée.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de la Tuscia, dans une zone située entre Castiglione in Teverina et Bolsena. Les vignes poussent à 250 mètres d’altitude sur des sols d’origine volcanique, une matrice qui confère au vin fraîcheur et buvabilité. La gestion agricole de la Famiglia Cotarella suit une approche rigoureuse de la durabilité, dans le but de préserver les ressources naturelles et de valoriser le lien avec le terroir d’origine.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu en septembre, avec des dates de récolte différentes selon les cépages. Les raisins subissent une macération à froid, suivie d’un pressurage doux. La fermentation se déroule en cuve inox à température contrôlée pendant douze jours. Après un élevage sur lies fines, sans fermentation malolactique, on procède à l’assemblage. L’élevage dure environ trois mois en cuve inox, avec un petit pourcentage élevé en fûts de chêne, avant le repos final en bouteille.
Histoire et anecdotes
Né de la passion de la Famille Cotarella au sein du Domaine Montiano, ce rosé élégant exprime la véritable vocation de la Tuscia. Les raisins Merlot et Aleatico, cultivés selon une approche durable rigoureuse sur des sols volcaniques à 250 mètres d’altitude, donnent naissance à une cuvée maintes fois récompensée. L’alliance entre des vignes historiques et de nouvelles plantations offre un verre à la fraîcheur marquée, sublimé par de délicates notes de cyclamen et de rose. Un fascinant Lazio IGT, distingué par 92 points de James Suckling.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1979
- Oenologue: Riccardo Cotarella, Pier Paolo Chiasso
- Bouteilles produites: 3.800.000
- Hectares: 370
| Nom | Cotarella Sorelle Rosè 2024 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Dénomination | Lazio IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 92% Merlot, 8% Aleatico |
| Pays | Italie |
| Région | Latium |
| Fournisseur | Famiglia Cotarella (Tenuta Montiano) |
| Histoire | et anecdotesNé de la passion de la Famille Cotarella au sein du Domaine Montiano, ce rosé élégant exprime la véritable vocation de la Tuscia. Les raisins Merlot et Aleatico, cultivés selon une approche durable rigoureuse sur des sols volcaniques à 250 mètres d’altitude, donnent naissance à une cuvée maintes fois récompensée. L’alliance entre des vignes historiques et de nouvelles plantations offre un verre à la fraîcheur marquée, sublimé par de délicates notes de cyclamen et de rose. Un fascinant Lazio IGT, distingué par 92 points de James Suckling. |
| Origine | Castiglione in Teverina, Bolsena (VT) |
| Composition du sol | Sols volcaniques |
| Système de culture | Cordon éperonné et Guyot |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Récolte | Première semaine de septembre (Merlot); deuxième semaine de septembre (Aleatico) |
| Fermentation | 12 jours |
| Technique de production | Macération à froid à 10 °C (2 heures sur le Merlot et 1 heure sur l’Aleatico), pressurage doux, fermentation alcoolique en cuve inox à température contrôlée pendant 12 jours et élevage sur lies fines |
| Vinification | Macération à froid à 10 °C (2 heures sur le Merlot et 1 heure sur l’Aleatico), pressurage doux, fermentation alcoolique en cuve inox à température contrôlée pendant 12 jours; élevage sur lies fines en cuve inox, puis assemblage; fermentation malolactique non réalisée; affinage d’environ 3 mois en cuve inox (petite partie du Merlot en barrique) puis affinage en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage d'environ 3 mois en cuve inox, avec un petit pourcentage de Merlot élevé en barrique, puis affinage en bouteille. |
| Acidité totale | 5.8 gr/L |
| Extrait sec | 20.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |