Famiglia Cotarella (Tenuta Montiano)
Ferentano 2020
| Dénomination | IGT Lazio |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Latium (Italie) |
| Cépages | 100% Roscetto |
| Vieillissement | En barrique pendant 4 mois, puis en bouteille. |
Description
Vin blanc tranquille du Latium, produit par la Famiglia Cotarella (Tenuta Montiano), 13 % vol., 100 % Roscetto, millésime 2020. Ce vin exprime l'élégance du Latium grâce à une vinification soignée qui sublime les caractéristiques variétales. Les raisins subissent une macération à froid, et la première fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à une température de 13 à 15 °C. La seconde fermentation alcoolique et la fermentation malolactique ont lieu en barriques, où le vin poursuit son élevage pendant 4 mois. Après un élevage de 4 mois en barriques, il est mis en bouteille. Il offre une riche palette aromatique, allant de la banane à l'ananas, en passant par des notes végétales et vanillées. Puissant, riche, onctueux et corsé, il se distingue par une finale longue et remarquable.
Récompenses
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2020
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2020
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2020
90/100
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2020
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1979
- Oenologue: Riccardo Cotarella, Pier Paolo Chiasso
- Bouteilles produites: 3.800.000
- Hectares: 370
| Nom | Cotarella Ferentano 2020 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Lazio IGT |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Roscetto |
| Pays | Italie |
| Région | Latium |
| Fournisseur | Famiglia Cotarella (Tenuta Montiano) |
| Origine | Montefiascone (Viterbo) |
| Climat | Altitude: 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Friable, riche en squelette. |
| Système de culture | Cordon de Royat. |
| Plantes par hectare | 4 200 par hectare |
| Rendement par hectare | 60 quintaux |
| Récolte | Fin Septembre |
| Température de fermentation | 13 5 °C |
| Vinification | Les raisins sélectionnés qui arrivent à la cave subissent un traitement de cryomacération, grâce auquel les caractéristiques variétales du Roscetto sont mises en valeur. La première partie de la fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier à une température de 13 5 °C. La deuxième partie de la fermentation alcoolique et malolactique a lieu dans des barriques où le vin poursuit son évolution pendant 4 mois. |
| Vieillissement | En barrique pendant 4 mois, puis en bouteille. |
| Acidité totale | 5.4 gr/L |
| PH | 3.45 |
| Extrait sec | 28.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |