Corte Giara - Allegrini
Corte Giara Valpolicella Ripasso La Groletta 2023
| Dénomination | Valpolicella Ripasso DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 70% Corvina, 30% Rondinella |
| Vieillissement | Environ 4 mois en acier inoxydable, 11 mois dans des fûts en chêne de Slavonie, 2 mois en bouteille. |
| Année | 2023 |
| Nom du Produit | Valpolicella Ripasso La Groletta 2023 |
| Couleur | Rouge rubis mûr avec une bonne intensité. |
| Parfum | Le fruit rouge sucré et pulpeux est associé à des épices douces pour ensuite laisser place à des notes d'herbes médicinales et d'épices délicates. |
| Goût | En bouche, il se présente plein et satisfaisant. Le corps d'excellente structure trouve dans la poussée acide le bon complément à son harmonie, et il s'avère souple mais également agile en bouche. |
| Accords | Ragoûts et viandes braisées avec de la polenta, filet en croûte, cailles, émincé de bœuf aux cèpes, côtelettes d'agneau et fromages à maturation moyenne. |
| Région | Vénétie |
| Pays | Italie |
Récompenses
-
2023
90/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1989
- Oenologue: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
L'extraordinaire patrimoine viticole et œnologique de la Vénétie a inspiré une ligne qui offre une large gamme de vins qui, à partir de la zone de la Valpolicella, où la famille a établi son expertise œnologique, s'étend à d'autres appellations prestigieuses de la région, de la Valpolicella au Soave, au Prosecco et au Bardolino. Le style de Corte Giara se distingue par son élégance et sa contemporanéité : les vins sont équilibrés, capables de séduire un public nouveau, transversal et orienté vers la qualité. Lire la suite
| Nom | Corte Giara Valpolicella Ripasso La Groletta 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Valpolicella Ripasso DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 70% Corvina, 30% Rondinella |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Corte Giara - Allegrini |
| Origine | Fumane di Valpolicella (Verona) |
| Climat | Altitude : 180-250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud-Est. |
| Composition du sol | Très varié, principalement calcaire et riche en squelette. |
| Système de culture | Pergola |
| Plantes par hectare | Environ 3 000 vignes par hectare. |
| Récolte | À la main pendant la première moitié de septembre. |
| Température de fermentation | 1ère fermentation : 23/28 °C - 2ème fermentation : 15 9 °C |
| Fermentation | 1ère fermentation : 9 jours avec des remontages périodiques quotidiens. 2ème fermentation : 9 0 jours avec des remontages périodiques quotidiens. |
| Vinification | Foulage : doux des raisins égrappés. Fermentation : première fermentation en acier inoxydable à température contrôlée. Deuxième fermentation sur les peaux en février. |
| Vieillissement | Environ 4 mois en acier inoxydable, 11 mois dans des fûts en chêne de Slavonie, 2 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 5.6 gr/L |
| PH | 3.39 |
| Sucres résiduels | 6.7 gr/L |
| Extrait sec | 37.7 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |